美妙周日从一顿丰盛的早午餐开始｜杭州JW万豪酒店CRU扒房倾情呈现周日早午餐

BRUNCH翻译成中文为早午餐，是英文早餐和午餐的完美结合。褪去工作日的一丝不苟，来杭州JW万豪酒店CRU扒房享受一顿周日午后轻松惬意的BRUNCH，释放积攒一周的压力，迎着春光好好享受周末的慢时光。

CRU扒房特别设计了早午餐形式，由琳琅满目的冷切、沙拉、小食等前菜不限量自取揭开周日早午餐的序章。其中最为推荐的就是法式鹅肝批配山楂啫喱，
主厨EMMA将鹅肝用波特酒腌制一晚，次日经冷切后做成鹅肝慕斯，外表包裹着用当季山楂做成的啫喱，用山楂的酸甜中和鹅肝的些许油腻，口感恰到好处。

火腿之中最为突出的就是伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是西班牙传统的有法定产区的生火腿，红白相间，吃起来不会有干和柴的口感，而是肉汁丰富，入口咸鲜。主厨EMMA选用的是42个月的伊比利亚黑猪前腿，随着不断咀嚼，口齿间会有一种甘甜四溢的感觉，许久后依然萦绕齿间，让火腿爱好者大快朵颐。

早午餐中最经典的菜品可谓是班尼迪克蛋了，一般由顶上Q弹嫩软、荷兰汁溢满的水波蛋、下面被黄油煎的酥脆的马芬和中间的培根组成，再配上鲟鱼子酱、黑松露亦或是牛油果大虾，层次的满足让人欲罢不能。

1号布瑞琪生蚝来自于法国西海岸，带领食客漫步于欧洲的海岸，探寻时令鲜活的特色美味。为了结合本地食客口感，CRU特推蒜香烤生蚝和野生蘑菇烤生蚝，复杂多样的风味，令人妙不可言。

如果说所有的前菜都是惊喜的铺垫，那么主菜则是周日早午餐内容的呈现。7道主菜可任选其一，海陆空的集合式丰富与精致的生动演绎。澳洲270天谷饲西冷或是肉眼牛排都是您不错的选择，采用CRU特有的扒制技术烹制，使其油脂不至流失，再刷上秘制的酱汁，肉的香气融合了酱汁，幼嫩的肉质使咀嚼成为一件无比幸福的事情，搭配手工薯条及番茄，和谐又互补。扒明虾也是主菜特色之一，选用8-10头的“虾中之王”——黑虎虾作为食材，肉质厚实且有弹性，味道极其鲜美，肥美的汁水催生出曼妙的风味，满足着老饕们的口腹之欲。

最后，巧克力和焦糖的浓稠甜蜜搭配清爽的水果，幸福感油然而生，给此次周日早午餐画上了一个完美的句号。如果还是觉得意犹未尽，建议您佐以葡萄酒或是气泡酒，给午后呈现一场舌尖上的美妙绝伦。

春光和暖，CRU扒房厨师团队匠心打造。菜品食材的搭配既是自然之选，也是经过理性的思索。既有时令的鲜活滋味浑然天成，也有主厨的创意的融入。从序曲的“小愉悦”到尾章的“幸福感”，无一不是惊喜，无一不值得期待。丰富与精致的组合，让您感受周日惬意的午后时光。

微商城特惠：358元/位起
用餐时间：11:00– 14:00（每周日）
用餐地点：杭州JW万豪酒店酒店2楼Cru扒房
预订垂询：(0571) 89817337

图文：添喜lucklily
微信：lucklily168