找回密码
 加入慢享
猜你喜欢
旅行常客论坛

包子3元,茶叶蛋2元,还卖平价净菜,五星级酒店竟如此亲民!

[复制链接]
发表于 2020-5-21 19:07:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
《我和你说》原创稿件
记者:李杨

杭州市餐饮旅店行业协会推出了一个“双新行动”。今天我们要说一说五星级酒店。五星级酒店,大家第一感觉肯定是高大上。其实不一定,杭州有一家老牌五星级酒店,开出了许多平价又接地气的早点铺。 


   

前段时间,住在戒坛寺巷的戴师傅,带着六岁的孙子出门买早餐。他们来的这个早点铺,不在小区或者街巷里,而是在这家五星级的浙江大酒店门口。


 市民 戴师傅

人们一般对五星级酒店的感觉,就是“高大上”。不过,现在这样做很好啊,感觉相当亲民。这样对我们老百姓,还有对他们五星级酒店自身都是很好的。



肉包、豆沙包,3元一个,茶叶蛋2元一个,价格相当亲民。这个杭州特色早点铺,是2月底摆出来的,持续了1个月,7点到9点半,天天供应。

浙江大酒店有限公司副总经理 周群力   

当时周边店铺都关掉了,周边的居民,外出用早餐非常不方便。酒店也是考虑到这一点,所以开了早餐铺,为周边居民提供放心的早餐产品。

   

馒头、包子、蛋挞、面包都是酒店的点心厨师做的,在十多个品种里,厨师还开发了一个新品,叫“浙里酥”烧饼。


  浙江大酒店厨师 钱栋俊

我们去仙居那边实地考察,发现当地的口味,适合当今的健康的饮食习惯。干菜和肉都是仙居运过来的,经过秘制炒法,再加上油酥面,点缀上芝麻,两面煎熟,味道绝对一级棒! 


随着早餐店的逐步恢复,酒店的早点铺,也“退居二线”,只会不定期搭出来,卖一卖。


浙江大酒店有限公司副总经理 周群力   

盈利不是我们最主要的目的,希望通过这样的产品销售,对将来的婚宴销售、宴请,给广大市民多了一个选项,不是一说到酒店就是贵, 其实你在五星级酒店,也是可以吃到平价又好吃的产品。


除了浙江大酒店,望湖宾馆在2月底的时候,也把几道口碑菜,打包成净菜,放到网上供大家购买。让市民在家就能品尝到五星级的美食!



比方这道松茸泉水鸡,3月份,每天网上能卖出40多只。现在,堂食已经恢复了七成,到店点这道菜的顾客,也有不少。   

  望湖宾馆厨师长 韩健

松茸泉水鸡,鸡煮两个半小时,之后还要再熬汤半小时,总共三小时。188元一只,松茸光成本就要20元,临安走地鸡100多元,农夫山泉矿泉水10元一大桶。



为这些五星级酒店点赞

下次多出点亲民的菜肴就更好啦!

 


回复

使用道具 举报

快速回复 返回顶部 返回列表