菜吧：特色民宿究竟“特”在哪里？

旅行最重要的不是路上的风景，而是能体会到所到之地的风土人情。厌倦了城市的喧嚣和繁杂之后，带上家人孩子，约上好友，在周末和节假日走进乡村、寻找乡愁成为了人们的出游首选。在住宿方面，相较于传统的饭店旅馆，人们更倾向于民宿。因为民宿一般都是利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、周边环境资源，进行精心设计装修，然后提供给旅客乡野生活的住宿处所。好的民宿能够很好地将天然的山水、传统的街区、独特的民居有机地结合起来，更符合人们心中对乡愁的渴望。

一

特色民宿的类型

1、赏景度假型民宿： 结合自然的景观或是精心规划的人工造景，如万家灯火的夜景、满天星斗、庭园景观、草原花海或是高山大海等。

2、艺术体验型民宿：由经营者带领游客体验各项艺术品制作活动，包括揑陶、雕刻、绘画、木屐、果冻蜡烛、天灯制作等，游客可亲手创造艺术作品，体验乡村或现代的艺术文化飨宴。

3、农村体验型民宿：在传统的农业乡村中，除提供有农村景观、体验农家生活之外，并有农业生产方面的体验活动，配套观光果园、观光菜园、观光茶园等。在乡间小住数日，让身体舒畅也让心情愉悦，享受漫食、漫游的生活，不论往北、往南，都能方便自在，这趟旅程是田园之旅、是心灵之旅，更是难忘的假期。

4、温泉民宿：精致温泉民宿的温泉套房设备，每间套房各具特色、宽敝加大泡汤池并设有SPA、按摩、冷热池设备，另有 DVD设备，旅客可携带影片自行操作。在温泉民宿如同回到家的感觉，尽情的放松心情，让大自然做最好的医疗师。

5、复古经营型民宿：其住宿环境均为古厝所整修，或以古建筑的式样为设计蓝图，提供游客深切的怀旧体验。

二

风情民宿的配套体验项目

为吸引游客，风情民宿点每每创造或提供各种特定体验「菜单」，体验项目均系以特定农作业或地方生活技术及资源为设计主题，诸如：农业体验、林业体验、牧业体验、渔业体验、加工体验、工艺体验等。

1、农业体验、林业体验：菇菌采拾、烧炭…2、牧业体验、渔业体验

3、加工体验：做豆腐、捏寿司…4、工艺体验：插花、捏陶…5、自然体验：观星、野菜药草采集、昆虫采集、标本制作…6、民俗体验：地方祭典、民俗传说、风筝制作…7、运动体验：滑雪、登山…

三

风情民宿项目的营运模式

风情民宿简言之就是利用个人自有住房所经营的住宿设施，它的特点是小型、分散、个性化，因而，其经营模式也是多种多样的。经粗略归纳，我认为大体可分为5种：

1、分散型-丽江模式：这是全球通行的最普遍经营方式。依托风情旅游小镇（村）利用自有或租用民宅独立经营，吸引自发到访的游客；

2、协会型-农家乐模式：这种模式通常在纯乡村旅游点实行，且多见于乡村组织化程度较高的浙江省农村。运营方式可简单总结为：客房由村民自行管理，协会成立“民宿经济”服务公司，村民以服务入股，统一管理，开办网站宣传推介，提供技能培训、卫生管理、客房调度等服务；

3、整体改造，分散经营型-篁岭模式：由一家开发公司独立收购（租用）整个村落，解决民居的使用权问题，对村落与民居进行整体改造、包装，然后重新招商，吸引有经验的经营者作二次租赁；

4、整体改造，独立经营型-天福阉模式：浙江上虞陈溪乡天福阉村地处海拔近300米的山坳里，民宅都是用当地的石头砌成的一幢幢石屋。

5、新建型—巴比松模式：巴比松世界民宿村位于桐庐巴比松米勒庄园，是一个独具法国风情的大型度假庄园，从1999年开始建设。民宿村由115栋欧式别墅群组合，将采取租赁经营的方式进行招商，首批推出的39栋现房别墅面向外国投资者。

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