美食IP跨界丨美贺庄园与顺德美的万豪酒店的奇妙食遇

美贺庄园 · 发表于 2021-1-13 18:47:14

顺德，又名“凤城”，位于广东省南部。自古有言：食在广州，厨出凤城。顺德美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当下。

而在顺德大良东区美的广场旁，有一家享誉国际的品牌酒店伫立于此。酒店毗邻风景优美的顺峰山公园，环境宜人，地理位置优越，极力为每位住客带来“至于此，心有荣焉”的奢华体验。它就是——顺德美的万豪酒店。

酒店设有各具特色的餐厅，为宾客呈现各式本土与国际特色饕餮美食。全日餐厅“贡厨”更是个创新灵活的“微型概念空间”，秉承随客而变，巧妙营造出两种各具特色的用餐体验。

Delicacy

俗话说“无鸡不成宴”，提及鸡，世人皆知顺德的“凤城四杯鸡”这一传统名菜，那你可曾吃过顺德美的万豪酒店的凤城三杯鸡？凤城三杯鸡是在四杯鸡基础上加以改良的菜式，更接近于顺德食客的挑剔口味。

* 凤城三杯鸡

装盘后的四杯鸡其色如琥珀，香味独特，口感更是皮爽肉滑、脆嫩鲜香，丝毫不觉油腻，令人回味无穷。

有鸡必有鱼，何况顺德水网纵横，鱼塘处处，向来就是盛产塘鱼河鲜的地方，顺德人更是将鱼这道食材做得花样百出。

* 折鱼羹

以折鱼羹为例，在凤厨的出神入化“剔骨功”之下，将鱼骨和鱼刺都剔除干净，再将鱼肉拆成丝，烩入节瓜、黑木耳、白雪耳、胡萝卜、腐皮切丝等食材，细火慢炖，熬制成汁，终成折鱼羹。一口妙鲜顺喉而下，久违的踏实感油然而生。

还有红烧妙龄乳鸽、鲜花椒蒸桂鱼、椰汁香芋腊味煲、蜜汁叉烧皇拼烧肉、香茅豉油皇焗大罗氏虾等各色名菜，争先恐后地等待着雀跃你的舌尖。

MIHOPE

搭配来自宁夏贺兰山东麓的美贺庄园葡萄酒，醇厚浓郁的酒香与美食佳肴在舌尖碰撞出最美妙的味道。葡萄酒衬托出菜肴的美味，菜肴反衬出葡萄酒的香醇，在这一场相得益彰味蕾的奇妙之旅里，珍藏着温情动人的“食”光。

深冬之际，不如落座于酒店华美空间中，眺望顺峰山及繁华的城市美景，斟一杯美酒佳酿，细细地品味岭南美好时光吧。

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