北京JW万豪酒店｜飨味新年美馔 共待沁人暖春

2021新年伊始，北京JW万豪酒店匠心独运、融合时令，为北京这座启迪灵感之城和万豪旅享家们，呈现时令佳节的蕴意并给予您春日的暖意。

剪一束冬阳放予心上，待出暖花开之际，绽出魅力。北京JW万豪酒店行政总厨Eng Wai Meng殷伟洺精选食材，发挥创新精神。不论是充满节日氛围的新年下午茶与琳琅满目的春节礼篮，兼容独道创意与玉盘珍馐的CRU扒房晚宴套餐，亦或是茶艺幽香的春茶下午茶，皆可为形色食客展现地道万千滋味。

旧日温情若水，皆化为来年的平安喜乐，将就着那一抹甜蜜滋味，分享新年之悦。自2021年1月4日起，备受欢迎的大堂酒廊推出新年下午茶，共庆节日之喜。浓郁香甜的焦糖红酒梨慕斯将糖的甜与红酒梨的微醺之感巧妙搭配，以小牛的形状呈现，贴合新年寓意；开心果覆盆子取坚果的酥脆搭配覆盆子的颜色，做成鞭炮状，象征着牛年的红火；松软的面包包裹起香浓的鹅肝，加入山楂的酸甜，解腻又美味。更有酥软的蟹肉拿破仑、清爽馥郁的牛柳芦笋卷等多样新意带给您多重的口感体验。

1月15日起除新年下午茶外，大堂酒廊精心准备“经典礼篮”与“奢华礼篮”两款春节馈赠佳品，经典春节礼篮内含瓦耶霍特初级初榨橄榄油、安德米拉牌莫德纳黑醋、奥兰多店红等精美产品，罗伦佐n5初榨橄榄油、卡杰斯粉红气泡酒、贝斯玛向日葵蜂蜜等精美产品皆包含在奢华新年礼篮内。 

2021年1月4日起，CRU扒房开启暖冬食味之旅。扒房专业厨师团队采用新鲜食材展现时令道地风味，以自由散养的四川小耳黑山羊为食材原料，打造经典与特色，在从容与雅致间品味其匠心独运。小耳黑山羊由于生长环境影响，个头比一般羊较小，以其肉质细嫩，味道鲜美，膻味轻等特点为食客们所喜爱。选取低温慢煮的羊腿肉，炙烤羊里脊等，呈现五道式精美菜品。

口感紧实鲜嫩的扇贝佐以清新的青苹果碎，点缀浓香鱼子酱，是开胃的不二之选；新鲜的甘蓝菜包裹着特色黑山羊腿肉，创意感十足；三朵烘干花椰菜矗立于汤碟上造型独特，加入白菜花浓汤，咸香绵密；臻选四川小耳黑山羊里脊肉，搭配根茎时蔬等，美味滑嫩又吃不腻；飨味至结尾，来一份山羊奶酪配新鲜莓果甜品，浓郁奶油芬芳直击味蕾。

春色摇曳里，温柔爬满树梢，就着这丝盎然，相见在北京JW万豪酒店大堂酒廊。一盏茶香，一口香甜，三月的天气晴朗正好。酒店甜品厨师以“茶”为基调，选取色泽翠绿、甘而生津的安吉白茶，嫩绿光润、鲜爽甘醇的龙井茶，醇厚甘鲜、回味余香的乌龙茶等来进行创意制作。以春茶入宴，自然之味，品一时一节的鲜美，让人仿佛置身茶园边的烟雨蒙蒙之地。

将帕尔马火腿与蛋白放在软香面包之上，唇齿之间，火腿的咸香与面包的麦香交织一起，回味无穷；白茶泡芙以口感清淡回甘的安吉白茶为原料，让您在品尝时充分的体验到清新爽口，茶香十足；滑嫩鲜咸的金枪鱼搭配龙井绿茶，口味创新独特；新鲜虾仁包裹于乌龙茶冻之间，茶香浓郁，清爽可口。更有应季时令芦笋青葱制作的黑松露塔及绿茶提拉米苏等甜咸点心任您品尝。

 经历过银色的冬季，风也好，雪也罢，皆融于此暖暖心意之间。春日悠长，天晴云淡，再见面不妨给彼此一个拥抱，解冻那些历经许久的思念，言一语，道一声，品一味。

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