湘西带皮驴肉做法
湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】
湖南正宗特色代表100经典家常菜谱配方做法窍门步骤教程大全 湘西带皮驴肉
带皮驴肉怎么做好吃?
带皮驴肉吃法?
带皮驴肉的做法?
带皮驴肉卤多长时间?
带皮驴肉怎么做好吃法大全?
湘西带皮驴肉怎么吃好吃又简单?
湘西带皮驴肉美图
湘西带皮驴肉制作技巧:【关键方法】
酱制驴肉是掌握好酱至时间,以免过火,肉质容易碎,不成形。
不会 【湘西带皮驴肉】 的朋友,都可以按照我的这个步骤照着做,就可以做出,超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。
湘西带皮驴肉 食材:带皮驴肉400克青红杭椒丁各100克姜片509克野山椒丁30克蒜苗丁30克
湘西带皮驴肉制作方法:【实战技术】
1:先将驴肉用酱汤提前酱熟切成长6厘米宽5厘米厚0.3厘米的片。2:锅里加入菜籽油和猪大油烧热下入青红杭椒丁、姜片、野山椒炒香
然后给入辣妹子、耗油、东古酱油、味精、鸡精、胡椒粉调制出香味,给入适量的二汤大火烧开,把提前切好的驴肉下入锅中煨至入味装入提前烧热的砂锅中即可。
湘西带皮驴肉美图
实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下
这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ?
湘西带皮驴肉美图
【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。
有想学其它菜的朋友,可以给我留言,我会把做法,发给您的,有高清视频教程,基本八大菜系都会点,您有特色做法,也可以跟我分享,互相学习 互相提升
【湘西带皮驴肉 调味比例】:就是这道菜的灵魂酱料【说白了,这就是配方】
100斤的高汤调制酱汤比例:花雕酒600克,鱼露750克、黄豆酱900克、老抽6斤生抽3斤、盐700克、味精340克、鸡精220克、红汤750克、海天黄豆酱1桶。
香料包(草寇50克、砂仁50克、草果30克、陈皮50克、山柰30克、白扣50克、良姜50克、桂皮50克、丁香80克、大料200克、香叶60克、甘松30克、当归80克、香茅草20克红寇60克。
湘西带皮驴肉美图
既是厨房新手小白大显身手的实用宝典,也是资深大厨开拓创新的参考手册。
1:甲天下红烧甲鱼酱【配方】价值8000元
2:战地烧烤全套【配方】价值6000元
3:十八子熟食全套核心【配方】价值5800元
4:八珍熟食核心【配方】价值5800元
5:钓鱼台宴国养生菜合集【配方】价值1600
1:战地烧烤全套【配方】价值6000元
2:十八子熟食全套核心【配方】价值5800元
3:八珍熟食核心【配方】价值5800元
4:钓鱼台宴国养生菜合集【配方】价值1600
1:十八子熟食全套核心【配方】价值5800元
2:八珍熟食核心【配方】价值5800元
3:钓鱼台宴国养生菜合集【配方】价值1600
1:油卤串串甜皮鸭【配方】价值5000元
1:实体店小南猪蹄【配方】价值4800元
1:赛百味黄焖鸡全套【配方】价值4000
1:抗哥麻辣卤虾【配方】价值1980元