不瞒大家说，我真的太爱江西菜了。一口吃进肚里，是又辣又香，味道百转千回。而且景德镇还是地地道道的碳水大户，看似平平无奇的一碗粉也能让人嗦得心满意足。而且据当地饭店老板说，他们那边的炒菜平均都要放两种以上的辣椒进行烹饪，所以吃起来很有层次感，又不会辣到嘴巴发麻肚子痛，反而是让人越吃越想吃，还特别下饭。拿一道家家户户都会做的辣椒炒肉来说，就能让毫无胃口的人双眼放光猛吃一大碗，着实是有两把刷子在身上的。景德镇不仅家常小菜深得江西菜的精髓，小吃也是种类丰富。像是冷粉、饺子粑、清汤、煎饼，都是陪伴景德镇人一起长大的市井美味，也是身在异乡的游子们日思夜想的味道。话不多说，接下来就跟我一起看看景德镇究竟是如何攻陷我的味蕾吧~营业时间：06:30-10:30；14:30-03:00来了景德镇当地的特色小吃是一定要吃的。这家小毛老面汤包去之前我做过功课，在当地也开了三十多个年头了。看门头就知道是有些岁月痕迹的。
小店面积不大，做汤包蒸饺的蒸锅都摆在门口，热气腾腾的烟火气十足，也方便老客们外带。店内售卖的都是陪伴景德镇人一起长大的市井美味，也是景德镇人习惯的口感和记忆中的味道。先来说说蒸饺吧，店里的蒸饺有辣味的萝卜馅和不辣的韭菜馅可选。我个人是能吃辣的，所以选择了萝卜馅。内馅除了萝卜丝外还有虾皮，一口咬下，嚼劲十足的饺子皮里裹着辣呼呼的萝卜丝和咸鲜的虾皮，吃到的第一口就有被惊艳到，而且越吃越上头。汤包是由老面制成的，皮子虽厚但吃起来也算松软，内馅没有想象得多，不过这类汤包大概就是这样的，薄薄一层却是肉香十足。我是很喜欢吃这种汤汁浸透面皮的汤包，越嚼越香，吃起来很是满足。之所以蒸饺和汤包各一，是为了想留着肚子再尝尝他家的拌面。拌面一碗5元，端上来之后，光是看着就让人食欲大开。夹一筷子面条，裹上口感丰富的小料，一口下去，辣意充斥在口腔，再多咀嚼几下，就能以最快的速度融入到当地的饮食文化当中。最后我还注意到，这家小店从天不亮就开始营业，一直到凌晨三点，除了中午时间会休息几个小时外，其余的时间都在忙忙碌碌，人流也是一直不断。想必早已凭借这一口好味道俘获了万千食客的心吧。
营业时间：05:30-13:00，16:30-19:00老张煎饺王店在乐天市集附近，逛完市集后可以直接这里吃顿中式brunch。店里的东西量大便宜又好吃，一碗老味冷粉配六个饺子，就可以吃到肚子饱饱。据说是因为最早的时候，本地人吃就是凉的冷粉，像凉皮一样，但随着时间的发展，发现大家还是爱吃热的，因此冷粉就变成了“热粉”。和平时常嗦的螺蛳粉相比，冷粉的粉条就显得有些大只，跟筷子头差不多粗。白胖白胖的冷粉看上去辣度很友好，但真当你尝上一筷后就知道它的辣也不容小觑。辣酱妥妥帖帖地挂在粉上，吃起来先是温和的米香，再嚼上几口，辣味就冒了出来，吃到一半时，我就已经开始吐舌头了，但还是舍不得停筷子。店里还放了一些小菜可以自行添加，我就加了一大勺。看起来不起眼的榨菜粒其实可以让整个冷粉口感变得更丰富，千万别忘了加。对啦，招牌的煎饺记得也要来上几个，底部煎得恰到好处，脆脆的皮配上油润的内馅，一口一个，很满足。听说景德镇的连锁饭店都不踩雷，本来想去回家吃饭打卡，但是一查等位还要二十几桌，于是就转战了这家瓷都饭局，虽然也要小排一会，但是感觉还是能接受的。因为我是一个人用餐，再加上这种类型的饭店菜量都不会少，所以我就点了两道招牌菜，老嫂子啤酒鸭和肥肠鲈鱼，而这两道菜也几乎是桌桌必点的。鸭肉紧致，油润，微香，鲜味十足。仔细品尝，还有一丝丝麦芽的香味。而且我觉得这道菜不仅下饭，如果配上一杯啤酒更是能把人香迷糊！而且这道啤酒鸭还有半份可选，感觉商家还是蛮会做生意的，点了半份就能有更多胃口尝试其他美味啦~
肥肠鲈鱼这两种食材搭配也是相得益彰，肥肠和鱼片裹满了香辣油，一口下去，热辣、爽脆、嫩滑的口感立即袭击味蕾。鱼肉吃起来软嫩又紧实，虽说是麻辣的风味，入口细品却依然带着微微甜味。肥肠也是难得的美味，肥而不腻。加入干辣椒和花椒滚油后，更是香气四溢。搭配一碗米饭，铺上鱼片肥肠，再淋上一勺汤汁，简直美味到爆。去740厂那边玩的时候，误打误撞碰上了这家造窑披萨。看门头还挺有特色的，进去之后果然是有点东西的。因为这里是一间既卖披萨，又开设“面包窑”课程的店。进到店内能看到造型搞怪的烤窑、绘上缤纷色彩的小物品，风铃挂在门口叮叮当当的响个不停，还真有点世外桃源的感觉。点餐的时候，店主和我说，店里风景最好的位置在河边，只不过现在天气太热，所以就只能先在室内了。我点了一份玛格丽特披萨和一份德国烤香肠，味道都不错。老板是用碳火和燃气混合来烤披萨的，火候掌握得恰到好处，特别是当不爱吃厚皮的我吃到了饱腹感不强的卷边儿，真的很开心！德国烤香肠配了小番茄和三种调料，烤过之后也是汁水丰盈，焦香焦香的。再蘸上点黄芥末酱味道更佳。美中不足嘛就是饮料的价格有点小贵，可以的话，不妨去隔壁的窄门咖啡打包一杯过来配着吃更好。之前写景德镇大攻略的时候，我就跟大家说了想去陶瓷博物馆拍无语佛是要排队的。所以如果在博物馆没拍到心意的照片，不如来无语咖啡坐坐。无语咖啡这家店有是被官方授权的，里面的文创和店面设计风格都很“无语佛”，各式各样的佛像可以随意打卡拍照。终于可以告别人挤人了！我点了一杯十八罗汉，上面可以做无语佛的拉花，味道是拿铁的风味，就是价格不便宜，要32元/杯。不过也是为了仪式感买单吧，毕竟来了景德镇，无语咖啡还是要喝喝的。景德镇的不空山不是一座山，而是一个生活美学馆，有酒有茶有咖啡，二楼还有瓷器和服饰在卖。去的那天刚坐下来不久就下起了小雨，我啪嗒啪嗒跑到外面的院子里，感受风的流动，细品着专属于夏天的味道。不得不说这个小院是真的幽静，有池塘还有几条漂亮的锦鲤，难怪有不少小姐姐都在这里拍照，想不出片都难。因为我是一个人过去的，就没点茶套餐。坐在咖啡区点了一杯菠萝美式和一个肉桂卷。菠萝美式中规中矩，夏天喝喝还是清爽的。肉桂卷的风味不错，甜度适中，肉桂味很香，配美式刚好合适。禾场咖啡在陶溪川正门的马路对面，从门头看就知道非常复古，颇有些老友记的感觉，推门而进后果然如此，家具配的也很是应景，还是有一些独特性在的。店内做咖啡的小姐姐是老板的朋友，偶尔过来兼职，但是却有着超级丰富的咖啡知识储备，人美心善，很愿意和客人一起讨论关于咖啡的一切，多少是有些e人属性的。手冲、特调、美式都有，可以无脑点，豆子也是自己烘的。还会不定时上新小蛋糕，味道不错哦。另外禾场咖啡店旁边还有一家禾场杂货铺，里面有古着也有器皿，都是老板四处淘回来的。杂货店里面没有营业员，要买什么的话得拿到咖啡店买单，一切靠自觉，果然有些艺术家的“不按常路出牌”。夜晚去哪吃？不如直接打车到里村加油站吧！一排的大排档店早就已经热热闹闹的了。沿着马路往前多走100多米，通过环形路口后还能看到街道两旁好些小推车，好不热闹。炒粉是景德镇夜宵江湖的霸主，每走几步就能碰见一个翻炒得热火朝天的炒粉摊。摊主们个性爽直，看到有镜头在拍，还会嚷上一句“快看我这，我炒得才好看呢”。姐妹小吃的门店很小，总共也就三张小桌子，人多的时候还会直接安排到对面的烧烤店里坐着吃。炒粉肯定是必点的。当第一口吃下后就明白了为什么这家店人这么多。每根粉都是刚刚好的状态，辣味也不冲不抢戏，再配上青菜和肉丝，忍不住吃完了一整份，真是罪恶啊。
营业时间：10:00-22:00（卤味摊其实十二点多还开着）卤味也是夜宵摊上的热门，做卤味的小摊车一辆挨着一辆，我盲选了这家万方圆。万方圆其实是一家拌粉店，但老板做生意的思路开阔，既然门店都开在了夜宵街上，干脆自己也摆上了卤味摊。我点了份素的，刚好土豆剩得不多了，热情的老板就直接把剩下的土豆全给我了，5块钱的素卤菜份量愣是塞满了一个打包盒。土豆片上裹着层透亮的卤汁，切得虽不薄，但煮制的时间把控得刚好，吃起来很脆爽。当我才吃前几片时只觉得微辣而已，但一旦停下筷子几分钟后，那辣的余味反而浓烈了起来，舌头也会开始觉得微微发麻，一边辣得眼泪鼻涕一起流，一边忍不住又夹上一片。其实这辣度已经视我的极限了，但卤味旁还放着一碗辣酱……老板热情地说“不够辣，可以自己加辣油哦”，我连忙摆手。南方朋友第一次吃的话，还是慎重点，千万别加辣。其实除了上面这些吃的外，景德镇美食还有很多值得我好好探索。那么遗憾就留给下次填补吧！最后，照例放上景德镇的美食清单，直接截图保存就好啦~ |
发表于 2024-9-21 20:03:31
