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前面给大家分享了六盘水大攻略，今天来单独说下六盘水美食。贵州的城市呀，每一座都如此之好吃。 
我这次在六盘水待了好几天，每天的日常就是早上嗦粉，然后去各种嗨玩，晚上回来后已经饿得不行，再继续找美食吃吃吃。
六盘水美食真的非常多，羊肉粉、砂锅粉、泡椒牛肉粉、汤锅粉、烙锅、牛肉干锅、糯米饭、小炒肉…数都数不过来，吃货太想来这旅居了。
但六盘水有一个特点，就是当地人不怎么玩大众点评和各种分享软件，不过好吃的小城市都这样，美食只靠口碑从不靠外力定义。 虽然网上信息不多，但要想找当地人喜欢的老店也不难，一是可以直接问本地人；二是直接看哪个店本地人多就进去，按我的经验来说一般都不会差。 
这次来六盘水，我也找到了好多好吃的local小店，下面直接给大家分享了，计划来的朋友可直接收藏。
来六盘水，美食名片羊肉粉是一定要吃的，六盘水羊肉粉用的是野外放养的黑山羊，肉质那叫一个鲜嫩。 经常来贵州旅行的朋友应该都吃过羊肉粉，不过这里的羊肉粉可不单单是一种，而是按照区域不同而延伸出了不同的特色。比如金沙羊肉采用的是“非遗”技艺，六盘水水城羊肉粉则是一定要选用高山黑山羊做才正宗。
在六盘水吃羊肉粉，羊肉和油辣椒都是灵魂。羊肉前面说了，选用的是本地黑山羊，羊肉鲜而不膻，入口细嫩。吃的时候一定要多加点油辣椒，炸好的辣椒拌到汤里，醇厚鲜香。连汤带肉嗦粉，真香！六盘水羊肉粉的老字号很多，我这次吃的是荷城。另外向佳、元坤、尝回头等也都可以，挑一家距离自己比较近的就好。
毛家大排砂锅粉 位置：松坪北路与钟山大道交叉口东北50米 这家店和上面的荷城羊肉粉是邻居，吃羊肉粉的时候看这家本地人也很多，第二天早上就过来吃了。这家主打的是砂锅粉，我点的就是店名里的大排砂锅粉，想来放都放进店名里了，肯定是招牌。
六盘水嗦粉，不变的是鲜香麻辣，辣味儿足足的，很适合我这样的重口爱好者。这家也是一样的，大排都煮得很入味，粉入口顺滑香辣，一碗吃完直接暖到胃里。
在六盘水，可不要只顾着嗦粉哦，这些本地人私藏的老店，也个顶个美味。 李姐烤豆腐开在水钢的钢城花园农贸市场，据说这片是本地人心照不宣的美食高地。李姐烤豆腐在市场的最里面，旁边也有很多店，胃口大的朋友可以多吃几家。记住，他家的烤豆腐有两种，菜单第一个豆腐才是正宗的，我是吃完才去和老板聊天，发现点错了，原来我吃的是普通的包浆豆腐 
这家的烤法有点像建水，自己坐在桌边慢慢烤，很适合几个朋友聚餐，边聊边吃。
他家的蘸水有干湿两种，一种是自制的折耳根辣椒水，一种是配好的辣椒粉。他家的辣椒粉太好吃了，蘸什么都香，平常吃烤肉的朋友可以买一袋带走。
这家的服务也很好，老板听我口音不是本地人，特意把辣椒水的折耳根都挑出去了一些，让我尝尝味道。还有，炒方便面超好吃，虽然不算什么特色，但我觉得算是在外面吃到的最香的炒方便面了，主食一定要试试它。
盘县小炒 位置：凉都大道与麒麟路交汇处东南侧8-9号楼314-315室 盘县是六盘水市代管的县级市，它是古银杏之乡，也是拥有很多美食的宝藏小县城。可惜我到了六盘水才知道，已经来不及改行程了。没事，还好我在六盘水就吃了不少盘县特产，比如这个特色小炒、盘县燃面、盘县干锅牛肉等。
这家店的盘县小炒肉很有名，盘县小炒肉会比普通版更辣些，里面干辣椒也很多，和切好的猪肉一起爆炒，还没端上来就能闻到香气。这家店的小炒肉是按斤数点的，一个人去的话点半斤绝对够了。这家不远处有一家醉香丝，之前做攻略时看到他家的丝娃娃很好吃，不过我因为实在太撑了就没去，喜欢这一口的朋友可以一同收藏下。
翔瑞餐馆盘县糯米饭(二中店) 位置：向阳北路21号门面 在我为“如何吃六盘水”苦恼时，本地人给我提建议说可以直接找个学校门口去吃，不管是小餐馆还是路边摊都好吃的。我听进去了，逛完菜市场后，我就去了不远处的二中吃糯米饭。这家的糯米饭是盘县口味儿的，招牌是辣鸡糯米饭。热气腾腾腾的糯米饭上淋上香辣的鸡肉和油辣椒，再加上一些其他配料，还未入口便已经被这香味俘虏了。
这家我也觉得物美价廉，大份便宜又好吃。这附近还有很多小店，可以空着肚子来，看到本地人多的店就直接进去，没准儿可以开到超美味盲盒哟。
和羊肉粉一样，烙锅和牛肉干锅也是来六盘水必吃的。在六盘水处处可见烙锅店和干锅店，我这里给大家推荐了两家，都很不错。 坎上谭烙锅 位置：人民西路39号 这次来六盘水才知道，烙锅就起源于六盘水的水城，而且已经有300多年的历史了。本来是打算去水城古镇吃的，但看了很多评价都褒贬不一，于是决定打车让司机师傅直接带我去他平常吃得多的店。
烙锅本身吃法倒没多大特别，就是点喜欢的菜，然后放在锅上烙，这点大部分店都差不多。这家烙锅店的蘸料就很棒，一个是有折耳根的蘸水，还有一个是配好的辣椒粉，意外的是两个我都喜欢，蘸水里虽然有折耳根但很解腻。
盘县普田牛肉馆(广场店) 位置：沿河街96号（七星椒麻辣烫对面） 最好吃的美食当然要压轴出场啦，来六盘水一定要吃干锅牛肉，好吃到爆炸。贵州牛肉的品质，向来是国内顶级的。说个冷知识，顶级的潮汕牛肉火锅用的都是贵州黄牛。
这些黄牛，生活在六盘水的水草丰茂的风景区里，吃的喝的都是纯天然，平常也不圈养，肉质自然极好了。
在六盘水，到处可见吃牛肉的馆子，其中最好吃的我觉得当属干锅牛肉。贵州本土的精选辣椒加上本地产的新鲜黄牛肉爆炒，可以在锁住牛肉鲜味的同时又兼具辣椒的香，口味太适合辣星人了。这边的干锅样式和常见的鸳鸯锅差不多，一边是干锅牛肉，一边是牛肉清汤。一般店家的干锅套餐里都有很多蔬菜，用清汤煮蔬菜也别有滋味。
而且吃起来也不贵，大部分店都可以团到¥68/¥78的两人套餐，分量很足，两人吃绰绰有余。六盘水美食还是很多的，这次待了几天每天都是想吃健胃消食片的程度。除了上面这些，六盘水的川心小区夜市也有很多美食，喜欢吃夜宵的朋友可以晚上去觅食。
翔瑞餐馆盘县糯米饭(二中店)
烙锅&干锅 老城小辣雍砂烙锅(双水店) | 
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发表于 2024-8-6 19:53:27
