中国精品酒店的初代传奇，用六间酒店演绎“十年磨一剑”

用十年时间，仅仅打造6间酒店作品，这是当之无愧的精品酒店国牌之光——颐和。

在颐和品牌迎来十周年之际，也是恰逢璞缇客品牌创立十周年，璞缇客团队再访南京颐和公馆，并且由璞缇客CEO Blair对话颐和品牌创始人朱总，为大家献上品牌典藏第二期——颐和YIHE。

颐和的品牌塑造、造店过程、接下来的新店计划以及在美食领域的全新愿景，这些大家好奇的问题也都将在这篇文章中为大家一一揭秘！

国牌之光颐和

三大筑店黄金法则

创立至今已经有十年的颐和，虽然仅仅打造了6间酒店，但实际上已经拥有了属于颐和自身的品牌特质和品牌内涵。

从第一间酒店——南京的颐和公馆，到最新的盐城大洋湾颐和湖畔酒店，颐和始终保持着初心，打造“文化主题的精品酒店”。

虽然不同的颐和品牌酒店，有着完全不同的地理位置、酒店风格，但是它们都有着一致的筑店理念，挖掘酒店所在的本地文化、历史文化，来打造不同的“文化主题精品酒店”。

例如南京的颐和公馆，打造的就是民国文化主题，而同样在南京的另外一件作品——芥子园，打造的则是李渔的生活美学；

另外一间在南京的隐逸水街，凸显的则是金陵帝王州的古典美学；在盐城的分号，探寻的则是盐城的文化和桃花扇的主人孔尚任的戏曲文化。

尽管每一间分号所呈现的文化主题都不一样，但都紧紧围绕“文化主题”展开。而所有的颐和品牌的酒店都有相同的营造手法。

其一是所有的颐和酒店都始终秉承“保护老的、提炼新的”的原则。这里的“保护老的”指的是在所有的颐和酒店内，所以目光所及的老物件，没有一件物品是出自复制的，无论是老的建筑还是老的陈设，以及艺术品，都不存在复制的概念。

以芥子园中的木刻水印图谱为例，颐和在芥子园酒店内展示的木刻水印图谱是十竹斋笺谱的康熙本，可以说是货真价实的“古董收藏品”，而不是采用全新的复制品。

而提炼新的，则指的是颐和在打造酒店的时候不会去想办法复原或是复刻一些老的东西，不管是老的建筑还是老的陈设或是艺术品，颐和都不会人为刻意的去将它复原，而是会提炼其中的元素，采用新的材料并且用新的手法和形式，让这件艺术品或是建筑以崭新的方式去呈现。

“保护老的、提炼新的”这一宗旨，也的确贯穿于颐和现有的六家酒店作品之中。

其二是有着一致的“挖掘文化”的手法。整个颐和团队，在设计酒店的时候，要去挖掘这间酒店“文化主题”的元素的时候，会摒弃大众想到的、常规的元素。

这无疑是一种另辟蹊径般的做法，例如要体现民国元素的时候，颐和的设计团队会放弃使用大多数人首先想到的“旗袍”、“留声机”这些元素，而是在酒店中使用更为小众的元素——例如“百叶窗”、“飞利浦生产的最早一代的收音机”这些不属于传统的民国印象，但是又能够生动展现民国意象的元素。

事实上，基于丰富的在地文化，每一间颐和酒店在创造的过程中，完全不用担心文化元素的缺失和呈现的不足，反而是要担心文化元素的过多展示成为了乱花迷人眼的无必要的堆砌，而乱了章法。所以颐和团队在文化挖掘上是更加谨慎，也更加精益求精，做好了“减法”。

其三，也就是最后一点，是颐和在所有的酒店作品中都保持着“专业重于情怀”的这个态度。尽管绝大部分的精品酒店的创建和初衷都始于情怀，但是颐和意识到了想将这份情怀作为动力更好地传承和延续下去的时候就少不了“专业度”的支撑。

尤其是当精品酒店形成自己的品牌的时候，标准化的概念就更需要专业度来体现。

颐和也发现在日常的酒店运营中，对于员工来说“情怀”其实是很难被培训出来的，这事实上是一个慢慢熏陶的过程，但是可以通过提升专业度来强化酒店的团队。因为酒店并不是一个静态的产品和作品，对于酒店来说最重要的核心产品是服务，这也意味精品酒店是一个动态的靠人的产品，而这个时候专业度就显得尤为重要。

颐和的这三大筑店原则，历经了十年的考验，已然成为了颐和品牌最为重要的、触及内核的黄金法则。

八年六店

  每一间都是杰作

截至目前，颐和品牌旗下一共拥有6间酒店，而且无一不是让人心生向往的杰出作品。

这六间酒店，分布于南京、大理和盐城三座城市，以浓郁的民国风情、李渔的生活美学、金陵帝王州风采、南诏古国的生动历史、孔尚任的戏曲文化展现了颐和对于在地文化的发掘与呈现，让每一间颐和品牌的酒店都带给宾客独一无二的文化体验和居停时刻。

南京颐和公馆

颐和之初

作为颐和酒店的起源，这间颐和公馆应该是无数人对于颐和品牌的第一印象，也是无数酒店控心目中精品酒店的典范之作。

都说“一条颐和路，半部民国史”，地处颐和路民国建筑风貌区的南京颐和公馆，无疑是民国历史的完美缩影，鹅黄色的围墙和以青灰色石砖砌成的别墅小楼，散发着专属于岁月的魅力。整个颐和公馆，也由26栋别墅组成，散布于整个酒店区域。

这26栋别墅分别用作大堂主楼、客房、餐厅和展览馆，而且颐和公馆现存的别墅建筑都是独一无二的存在，因为每间别墅都堪称私人订制，而非批量复制。

尤其是名人光环为建筑带来的加持，更是令它们别有一番风味。颐和公馆对于所有的建筑，都极力地维持着其原有的风貌。

在这间颐和最经典的作品中，可以看到颐和品牌对于三大法则的运用，将原本的青砖墙面被完整地保留下来、为损毁的门柱调换样式，无疑是对于“保护老的、提炼新的”这一原则的极佳运用。

而在客房内部的设计和打造中，颐和公馆更是以非凡的灵性创造出独一无二的居停空间，并且对房间的装饰陈设大胆设想“如果这些别墅的主人活在当下的时代，家里又应该是什么样的”，通过与时俱进的形式，将颐和公馆的客房打造成独具品位和调性的居停空间。

浅色的色调、暖色的灯光、百叶窗的设计、重新定制的家具、床头的定制宣纸便签纸、床后背景板上的出自北平笺谱的纹样图案装饰、八角的老虎窗、Lefroy Brooks复古龙头都让客房成为了一座充满着无限惊喜的民国文化宝库。

在颐和公馆，除了客房和餐厅之外，最值得一去的莫过于酒店的展览馆，颐和公馆专门拿出了几栋别墅用作展览馆，其展览的内容也相当之广泛，涵盖了民国服饰、饮食文化和教育书籍甚至是昆曲的内容。可以说是从方方面面，都极力展现着民国时期的风貌。

并且从展览馆中，还延伸出了酒店的文化体验中心，通过真正的上手实践，使得每一位下榻的宾客都能够亲身体验民国文化，而不仅仅局限于视觉的冲击。

颐和十周年~罗莱夏朵·南京颐和公馆|青砖灰瓦的小洋楼，有如时光倒流，身临其境感受百年民国史

南京颐和扬子饭店

仅有7间客房的古堡

在颐和公馆大获成功之后，颐和又用四年时间推出了旗下的第二间酒店作品——南京颐和扬子饭店。

可以说，扬子饭店是南京最独一无二的酒店之一。酒店地处扬子江畔，毗邻中山码头、阅江楼景区，有着全然不同的南京视角。

值得一提的是，扬子饭店的历史可以一直追溯到1912年，彼时南京作为通商口岸正式对外开放后，扬子饭店成为了当时最早的一间西方人开办的酒店，是由法国人出资，采用明城墙砖修建而成的法式古堡建筑。

而在2011年，扬子饭店经历了6年的修缮工程，在2017年正式成为颐和酒店的新作品开幕。

整个扬子饭店共由两栋楼组成，一大一小，仿若连理。大楼本体由“南京明代城墙砖”砌造而成，因而甚至可以在墙上找到烧砖匠的姓名。

酒店中处处皆是中西合璧的民国风情。在文艺复兴时期法式古堡的建筑外观内，点缀的则是中国式的构建与装饰。西洋喷水池、古堡常见的拱门与半地下室、高低错落的老虎窗、彩绘玻璃天花、桃花心木楼梯与中式雕花栏等等，无不将民国时期的文化碰撞展现得淋漓尽致。

扬子饭店仅打造有7间客房，每间客房的房型也完全不同，分别是高级大床间、豪华大床间、特色大床间、扬子套房、扬子府邸以及别墅12号楼。

住进扬子饭店的客房，就像是走进了一段历史，同时进行一场时间与空间的完美穿越。重新塑造的客房装饰，让人仿佛身处一座民国时期的私家大宅，考究的家具及细节，都让人可以完全沉浸于这处迷人的居停空间之中。

尤其是得益于扬子饭店的袖珍体量，可以让每一位住客都恍如这座法式古堡的主人。

南京颐和芥子园

江南名士的生活美学

仅仅一年之后，颐和酒店又在南京最热门的地块之一的老门东地区揭幕了品牌的第三间酒店——芥子园颐和酒店。

将清代名士李渔的私家园林芥子园复原，也是将这位著名的“生活美学家”的生活方式彻底具象化，以芥子园酒店的形式生动地展现在世人的眼前。

芥子园酒店的到来，也宣告着颐和品牌对于酒店风格的全新突破，除了民国风情之外，展现出全新的可能性与活力。

酒店依托于建成于清代初年的金陵名园芥子园，并且以李渔和昆曲元素为线索贯穿酒店，将住客带回至“百戏之祖”的葱茏年代。

而且时下的芥子园其实已经是南京的一个收费景点，不过酒店的住店客人则是拥有一项专属特权，即是可以从酒店内的专属通道刷房卡进入芥子园。

酒店由南北两组院落组成，院间的通道极美。作为一个半开放式的古典园林院落酒店，既保留了一定的私密性，也传递着与时代相融和的态度。酒店主入口在陶家巷上的北院，除了门楣上有“芥子园”三字外，并没有传达过多关于“酒店”的信号，展现出非凡的隐世之感。

仅打造有63间客房的芥子园酒店，重现“壶中天地” 的建筑精髓，亦将江南园林的风雅发挥到了极致。

客房的部分尽显中式古典之美学，但却不一味追求“古意”，而是通过现代化的居停理念以及硬件配置来激活“符合现代人的旅居空间”。

在房间内可见的线装本“闲情偶寄”、由清末石印版《芥子园图谱》装裱而成的艺术品、三件套的紫砂壶茶具、景德镇粉青釉的洗漱杯和皂碟、装饰图案拓印自《芥子园图谱》的洗漱包，则是对于李渔及其生活美学的最好呼应。

颐和十周年~南京颐和芥子园酒店|江南名士李渔故居，金陵名园经典之作，观芥子而见须弥

南京夫子庙隐逸水街酒店

寻一段金陵帝王州的过往

“江南佳丽地，金陵帝王州。逶迤带绿水，迢递起朱楼”。这一谢朓的《入朝曲》里的经典名句，仿佛为隐逸水街量身定制。

选址于南京城墙的武定门一旁，毗邻秦淮河和白鹭洲公园的隐逸水街，其实更像是自成一派的悠然休闲街区，其主打的正是“非日常休闲度假空间酒店”。

临水而居的隐逸水街，有着颐和其他分号所不具备的巧妙意境，看着秦淮河上的游船穿过酒店，在一瞬间即是来到了江南水乡。

占地1.2万平方米的隐逸水街酒店，由南街和北街组成，拥有4栋中国古典式庭院和明清风格的河房小楼，仅打造的38间客房更是间间带景，或是欣赏葱郁的园林又或是欣赏秦淮河畔的碧波荡漾又或是欣赏清幽的白鹭洲。

至于客房的内饰部分，隐逸水街则大行古朴素雅之风，素白色的床品与木色的一体化古风木制矮柜搭配得相得益彰，给人一种古时江南传统屋邸的感觉。而房间里摆放的围棋、画卷，则是从细节处展现了酒店的文化属性。

这间诞生于2019年的隐逸水街酒店，在以“隐逸”调性展现“水街风情”的同时，也成为了颐和在南京一个阶段的收官之作。

颐和十周年～南京夫子庙隐逸水街酒店|古典式庭院和明清风格的河房小楼，含万国春正餐+中国科举博物馆门票

大理巍山·颐和耘熹进士第精品酒店

六百年南诏古国的风情

在南京献上四间酒店的颐和，将下一站的目光投向了遥远的云南大理。在大理的巍山古城，颐和找到了一座进士旧居，也在2021年正式迎来了颐和走出南京的首店——大理颐和·耘熹进士第文化精品酒店。

藏身于巍山古城烟火街巷中的颐和·耘熹进士第精品酒店，并不似传统意义上的酒店，更像是一处古老的宅邸。

这座耗费了7年时间悉心打造的酒店，有着并不起眼的门头，极具大理传统建筑特色的外观，悬挂着进士二字的牌匾，而步入大门之后，一条由石磨盘和房屋瓦片所拼就成的小径和掩映的翠竹，展示着酒店内的另一番天地。

酒店整体呈现三进四院的建筑布局，并且精心打造的四座绝美的庭院，分别以春夏秋冬命名。

酒店还请来了中国设计院的总建筑师陈一峰先生亲自操刀建筑的整体规划布局和景观，又特意请来了负责过中国所有安缦酒店深化落地及现场协调管理工作的BHD的张光德先生执笔室内设计。

古宅、园林、院落，几者之间的奇妙组合，呈现出千变万化般的姿态。

在建筑面积1400平方米的酒店中，仅打造了16间客房的耘熹，让每一间客房都具有独一无二的居停体验，所有的客房名字皆取自于古诗文，颇具雅趣。

同时沿用了当年古宅的格局，甚至连房顶的沿梁都仅仅是做了清洁和维护，也让所有的客房都能够欣赏到两个院落的风景。

品牌周年特惠| 大理巍山颐和耘熹进士第精品酒店2天1晚 含野菌晚宴+彝族服饰体验

盐城大洋湾·颐和湖畔

颐和唯一的温泉酒店

和大理巍山分号于2021年同年绽放的，还有目前时下颐和品牌最新的一间酒店——盐城大洋湾·颐和湖畔酒店。

颐和在盐城的选址同样巧妙，藏身于江苏唯一一个大型城市湿地公园——大洋湾生态旅游景区，盐城大洋湾·颐和湖畔仿佛自身就是一处“别样的风景”。

占地面积一万平方米的整座酒店，由“孔园”与“远香堂”组成。孔园是清初著名戏曲作家孔尚任地旧居，而在颐和湖畔，酒店也很巧妙地将孔尚任的代表作《桃花扇》中的元素融入到了室内的各处。

酒店的室内设计，同样由俨然已经成为颐和御用设计师的张光德先生担纲，由海盐制成的壁画、盐城八景所构成的吊灯、用丹顶鹤造型的盐雕房卡、床单上的丹顶鹤元素无不令人感到惊艳，并且为盐城独有的盐文化和丹顶鹤元素所打动。

盐城大洋湾·颐和湖畔，同样仅仅设置27间客房。颐和在盐城大洋湾的分号，在房间打造上有了更加惊艳的突破，为每一间客房都设置了庭院；而且所有房间的庭院也均配备私汤，私汤温泉均引自大洋湾温泉水，这也是颐和品牌目前的6间酒店中唯一一间温泉酒店。

在房间内还配备了笔墨纸砚、古典四大戏曲书籍，甚至在房间的mini吧也加入了盐城特色的海盐啤酒和陈皮酒。

颐和十周年~大洋湾颐和湖畔酒店|小众轻奢避人海，大洋湾生态景区内独享私汤真温泉

新店布局

四城十一店

苏州颐和松茂居

颐和品牌的筑店法则不仅体现在这六家已经揭幕的作品之中，也体现在即将到来的颐和新作中。

在未来，颐和将在中国完成四城十一店的规划布局，其中三间酒店即将与大家见面，分别是位于苏州的颐和松茂居，还有在盐城的又一力作——盐渎府，以及颐和在南京的第五家酒店——隐逸枫丹。

苏州颐和松茂居

选址于苏州平江路的颐和松茂居，应该是让无数精品酒店爱好者非常期待的作品，酒店将藏身于平江路街区菉葭巷的历史建筑潘宅，整个酒店计划将打造30间客房，成为苏州姑苏古城中又一间让人期待的精品酒店力作。

苏州颐和松茂居

而颐和品牌也将从苏州古老的“缂丝”文化中汲取灵感，甚至挖掘到了“缂丝机”这一物件，并将其移用到了酒店装饰用的屏风上，这一文化主题的呈现，是此前苏州的精品酒店所未曾想到的。

据悉，这间苏州的颐和松茂居还将更多地关注到年轻人的视角，让人入住之后不仅仅会去关注老建筑，而是会在老建筑的环境中去展现年轻人的生活态度，去呈现一种关于苏州的“新鲜感”。

盐城颐和盐渎府

而颐和在盐城的盐渎府，则是颐和于盐城的梅开二度之作。这间筹备中的酒店同样将位于大洋湾景区之中，并且藏身于“盐渎古镇”，这也是酒店名称中的“盐渎”一词的由来。

盐城颐和盐渎府

颐和盐渎府同样将深耕盐城的本地文化，为宾客回顾盐渎历史，探索盐城提供不一样的视角。

南京隐逸枫丹

至于南京的隐逸枫丹，则是颐和的隐逸系列继“水街”项目之后的又一力作。这个同样处于筹备中的酒店将选址于南京的栖霞山，酒店的名称与南京最为著名的景色之一“栖霞丹枫”有关。

南京隐逸枫丹

主打“非日常休闲度假空间酒店”的隐逸品牌，将在南京栖霞山打造出一排休闲街区，并且将度假隐逸美学和栖霞山的山色风光巧妙结合，尤其是到了秋季枫叶正红之时，这间酒店也将会成为真正的“赏枫酒店”，真是让人非常期待。

关于餐饮的全新愿景

做在地美食与文化的传播者

颐和还推出了品牌的全新愿景——做在地美食与文化的传播者。

实际上，餐饮的部分一直是颐和的重中之重，亦是强项所在。从颐和公馆就创立的“万国春中菜馆”，已然成为了颐和酒店的标志。

“万国春”其实是民国时期曾经盛行一时的餐厅，虽然后来关停，但是在南京的美食历史上留下过浓墨重彩的一笔，而之所以名为“万国春”也是因为这个餐厅兼容中西菜式，独具特色。

颐和打造自己的餐饮产品的时候，也就注册了“万国春”这一餐饮品牌。颐和公馆的万国春，就是将传统的中餐以法餐的形式呈现，在提升中餐菜品的精致与尊荣感的同时，也能保证菜品的创新性和稳定出品，也能让人在每个季节都尝到最时令新鲜的味道。

说万国春是颐和酒店的标配，其实不然，因为万国春在颐和整个集团的定位，其实可以是一个独立的餐饮品牌，是可以脱离颐和酒店存在的，也许有的地方并没有打造一间颐和酒店的合适机会，但是也许会有一间单独的万春国餐厅存在。

即便是放眼现在的颐和酒店的万国春餐厅，其实在不同酒店中万国春的表现也不尽相同，这也体现了万国春对于在地美食文化的包容和创新。

例如同样一道上汤菊花，万国春在南京颐和公馆的呈现方式可能更多地会偏向淮扬菜的形式，而到了大理巍山的耘熹，万国春就会采用云南特有的菌汤来呈现；而在盐城，万国春在呈现这道菜的时候又添加了干冰的元素。

由酒店和餐饮呈现齐头并进姿态的颐和，在发展战略上也会增加对于餐饮的关注比重，这不仅是对于传统住宿和酒店模式的革新，更是颐和对于“美食文化”的挖掘与发扬，因为下榻颐和的客人一定非常注重文化的体验，而餐饮文化正是文化体验的绝佳体现之一。

由此，餐饮和酒店的双向促进，相互认可与发展就成为了可能，这也是颐和未来发展方向的一条自己开辟出来的可行道路。

身体力行的颐和，也在2022年的4月份全新启幕了余川餐厅，这是由颐和联手“新京菜“创始人段誉在南京打造的创新川味，将川渝风味和南京本地口味巧妙结合，做出南京人也爱吃的川菜。

颐和也与北京著名的铜锅涮羊肉，京城鲜切技艺鼻祖之徒合作，在南京老门东开了一间颐和古董羊肉羹。颐和在餐饮美食方面所展现的活力与动力，是在中国精品酒店中非常之罕见的。

BOSS TALK

璞缇客CEO——Blair Chen独家专访颐和品牌创始人——朱总，我们将用2期《Boss Talk》系列视频一一展示。

关注我们的视频号，敬请期待《Boss Talk》视频！

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从十年前的南京颐和公馆，到现在的三城六店布局，再到未来的四城十一店规划，颐和品牌的发展与变化值得让每一个酒店控感到欣喜与钦佩。

犹记得，颐和公馆刚刚诞生的时候，都被不少酒店控引以为划时代的作品。在中国酒店业不断发展的这十年，颐和以一种独特的韧性与中国的精品酒店们共同成长。

可以说，颐和品牌是中国精品酒店领域当之无愧的“先驱者”。

最后，还要再次对迎来十周年诞辰的颐和说上一声，“生日快乐”！