它凭借着30间客房的小体量，成为清迈备受欢迎的精品酒店

来源：HRC指南

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三年过后

泰国清迈重新出发啦

清迈作为全球最热门的休闲度假目的地之一，是一个集合了文旅休闲度假产业、农业产业、创意产业、城市历史保护与改造的多元化的城市。在这个包容的城市中，可以看到很多农业文明转到工业文明再到信息文明的整个链条。

2019年12月，疫情前最后去的一个城市是清迈，2023年5月，三年过去，第一个出发的城市还是清迈，在这里，看这三年扛过来的文旅农旅度假项目，看新生出来、充满在地文化和创意产业聚集的新内容。学习、考察、交流、体验、感受....

深入清迈 我们学什么？

精选［ 清迈模式 ］两大方向

文旅农旅休闲产业 X 城市微更新产业

2 场专家主题授课  16 个不同类型项目

经典项目深度参访   同行伙伴互动学习

老师现任清迈大学建筑学院副院长，在传统建筑的保护与修复、创新的生态环境设计、城市整体规划、建筑设计领域颇有建树。曾参与清迈大学等多所院校的规划设计、多所著名寺庙的古建筑修复重建、清迈市中心主干道和古城墙的修复。

主题分享二：乡村农旅发展与农文创

梅州大学是泰国最好的农业大学之一。学校拥有现代化农业实验室和独立的试验农场，学生和教师利用这些硬件条件进行教学和农业试验。本次邀请的导师会从农业结合旅游的城市规划、农业旅游项目的发展角度进行分享。

项目一 | 清迈四季度假酒店

全球稻田文化顶奢酒店 极致野奢度假体验

特邀分享人：清迈四季酒店管理公司负责人

清迈最早的高端集团酒店之一，酒店采用传统兰纳王朝时代风格设计，运用泰国当地建筑原料、织物装饰、建造，使其充满浓厚的泰国传统文化气氛。整座酒店的布局围绕着这一片稻田而建，由四大功能分区组成：酒店大堂区、大别墅区、小别墅区以及现状农田区域。稻田早餐、有机水疗、田园休闲活动，田园泳池可将美丽的湄林谷和水稻梯田景观尽收眼底，还有40 人的当地农民团队加一头水牛维护和演艺农耕生活。在酒店中可以体验丰富多彩的探险之旅，包括学习水稻种植、体验大象骑行、或在激流进行的木筏中感受湄平河的魅力等。

清迈网红亲子农场，仅30亩打造玩乐教的稻田文化体验

特邀分享人：生姜亲子农场运营主管

生姜亲子农场最大的特点是“亲子与自然”，农场一直致力于丰富和开拓简单又轻松的亲子日常活动，插秧体验，亲近动物、学习烹饪、艺术创作、稻草人制作等，通过一种完全不同于城市生活的新奇体验和寓教于乐的知识课堂，把周末亲子游做成新概念式的农旅项目。生姜农场餐厅所有食材都源自农场，有机纯天然；餐厅作为网红餐厅也是衍生收入项目，吸引了很多当地人。在这里，打破亲子体验游的时间局限性和消费群体的局限性。同时，生姜农场自主研发了多种文创及家居产品，延长了农场经济产业收入链条，使农场品牌持续性输出。

特邀分享人：三兄弟农场运营负责人

项目四 | 果园农业露营地

果园露营地，是以原来开了几十年的热带果园为基础，果园+露营的模式，将传统热带果园更新升级发展成当地的网红露营地，吸引更多的年轻人和亲子家庭。因为有农业的基础，营地中有多种相关活动支撑营地的整体运营，包括鸡舍里挑选鸡蛋、蘑菇屋里挑选蘑菇、露天电影、竹筏漂流、徒步旅行等各种活动。

项目五 | JJ 创意社区

世界级正念冥想、健康疗愈课程的度假酒店

特邀分享人：竹子学校创始人

竹子学校是清迈的一所绿色学校，校方在建校时要求，所用的材料都必须遵守低碳建筑要求，只能使用竹子做为材料。于是，学校请了一直以来专注在竹材以及土造建筑的荷兰事务所24H architecture设计，采用当地的自然材料竹子和当地人工建造，创造出了一种全方位的环保而舒适的建筑，被誉为“树叶下的天堂”。

学校自己有水稻田和菜地，自己种植有机蔬菜和大米，学生们每年也要自己亲自动手种植水稻，通过种植蔬菜与稻米，让孩子们了解食物的来源，学习有机农法，避免农药化肥，保护土壤和自然环境等方面知识。学校还利用环保的方式处理生活污水，利用食物垃圾回收产生的有机肥料和沼气做饭，最终实现环保学校的零碳排放。因此，垃圾降解、堆肥、灌溉水循环利用等也都是学校的环保课程。

项目八 |丛林瀑布咖啡厅

特邀分享人：丛林系列项目策划负责人

丛林咖啡厅充分利用山涧和瀑布等自然资源，已发展了6家分店。数十种口味的咖啡、空中网床坐垫，成为网红打卡圣地。除了丛林咖啡馆，最具特色的还是森林中享受独特而愉快的丛林过山车和巨型秋千体验、以及热带雨林的滑索体验。

大象保护营是一个可持续项目，希望创造和示范一个大象与人类共同生活的安全环境。目标是成为一个自给自足的营地，包括种植农作物和草药的农场，以及鱼塘。营地使用太阳能发电，并且在营内安装摄像系统联网，让身处世界各地的人们可以实时看到和了解大象的活动。从2003年开始，大象自然公园建立起了自己的基金会、完善的宣传体系以及坚定的保护理念。在这里可以体验包括徒步、泥浴、拜访村落等活动。

在众多泰菜教室里， 这家泰厨学校最大的特色在于它精心呵护的有机农场，以及难得的中英文双语教学服务。这里食材几乎都是来源自家农场，不仅质量把控有保证，而且环境还特别宽敞舒适。农场里种满了各式水灵灵的蔬果、很多叫不出名字的泰式香料，还有鱼塘、蘑菇屋、小花园，跟着老师参观农场也会让你大开眼界。

烹饪老师会带著游览当地的菜市场，挑选食材，讲解神奇独特香料等。泰厨学校教室提供舒适宽敞的烹饪环境，每位学员将有自己专属的厨具，课程中学员将跟随主厨挑选新鲜的食材、分辨不同的辛香料，从菜单上选择想要学习的料理，由主厨亲自示范讲解，从中学习泰国的烹饪文化和技巧。从泰厨的全部流程更好的理解当地的文化。

项目一 | 旧烟厂改造度假村

烟草曾是泰北非常重要的农业支柱之一，这里的前身为当时清迈最大的烤烟厂。60多年来，旧烟厂不断变化经营理念，2016年开始在场地中将不同用途的建筑与施工工艺结合起来，其中18个被改造为酒店，极具兰纳特色的客房均完整保留了烤烟房数十年前的建筑外观。疗养中心、露天剧场、废弃烟草窑炉与具有标志性藤蔓的酒店之间，是主要的多功能户外活动空间。

项目二 | 清迈艺术村

旅居艺术家聚集地，城市微更新社区

特邀分享人：清迈艺术村负责人

靠近 Wat Umong 寺庙有一个别样的艺术村叫 Baan Kang Wat。艺术村复原了原始纳兰风格的村落设计，这里也被称为清迈“新兴文艺圣地”。艺术村的中心是一片有阶梯的空地，方便放映露天电影，如果有活动时会变成小小的表演区。

艺术村有 13 个艺术工作室进驻，每一个工作室都有不同的性质，咖啡店、食堂、美容理发店、手工艺品店以及民宿，整体外观协调，是当地年轻人和旅居清迈的艺术家聚集地。这个项目的背后是将城市现代生活与乡村生活方式相结合的想法。它不仅仅是一个购物和吃饭的地方，而是一个特色村庄片区。

项目三 | 旧酱菜厂改造的KM集合空间

特邀分享人：KM集合空间运营方

有着超过60年历史的大蒜与水果腌制、制造果干的工厂翻新而成，当年用来腌制的坛子如今都被一一出售，剩余的被搭建成市集的重要装饰品。市集风格依旧保留着老仓库的墙壁和屋顶，同时免费邀请周边社区的各种商家和村民共同加入，更广邀艺术创作者和退休长者加入摆摊行列，卖不出不收租，唯一规定就是所有制品都必须有档主亲自设计或制作，最终有了今天仓库市集的模样。

市集集合泰式甜点店、服饰店、熟食、画廊、衣物杂货摊当以及一间超好卖的特产店，除了有工厂自家出品，亦引入不少本地制造的食品、纪念品，特别有意思的是，市集里还有一家由60年历史的旧粮仓改造成的咖啡馆，兰纳风格混合日式风，别具一格。

项目四 | FAS设计社区

项目五 | KV复合文创空间

集合在地美食、工坊、陶艺集合一体的创新空间

特邀分享人：KV复合文创空间负责人

项目六 | work space共享办公空间

轻投资的数字游民聚集地

在workspace可以通过选择1天、5天、7天或30天的套餐提前入住或预订办公空间，除了基本的公共办公空间外，还提供最多可容纳8人会议室。同时预留种植树木和鲜花的自然空间，可以在休闲区享受短暂的休憩时间。

安纳塔拉精品酒店

沿湄平河而建，清迈人气颇高的设计型酒店

康养度假酒店

世界级冥想疗愈度假酒店

丛林飞跃/丛林过山车

清迈是亚洲丛林飞跃鼻祖，其产品设计、服务互动性、生态环境完美融合

农场式泰厨学校体验

融入在地生活打造泰厨旅游产品体系

兰纳文化餐秀

传统舞蹈表演秀延伸夜色经济消费

6天5晚充实行程，白天全程深度考察沟通，晚上组织大家交流讨论，以项目为出发点，从不同视角、不同维度讨论项目的操盘思路与运营经验，复盘项目、总结模式、交流想法。

注：具体行程安排以实际情况为准

结识志同道合的朋友，一起走吧...

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主办单位：知学学院

出发时间：2023年5月16日-21日

考察区域：泰国清迈

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