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2005年，一位半退休的老者，两颗星星......一段奢华酒店品牌的传说，在不经意间就此展开。
彼时已经67岁高龄的Horst Schulze，在三年前成立了West Paces酒店集团，由此开启了这位在奢华酒店领域已经度过戎马半生的老人的创业生涯。
▲Horst Schulze
当时由West Paces酒店集团无不是赫赫有名的经典之作，例如巴厘岛的传奇奢华度假村Ayana、藏身于瑞士阿尔卑斯山中的The Cambrian寒武纪酒店。
▲Ayana
不过，这位曾经担任过丽思卡尔顿酒店品牌运营副总裁、算得上是狮王灵魂人物的Horst Schulze，他的创业显然并不会只满足于仅仅只是接管酒店。 2005年，Solis和Capella两个酒店品牌在他的手中诞生。 尽管主打悠闲度假和高效会晤的Solis的发展颇有些不尽如人意，但是Capella却成为了那颗真正闪耀奢华酒店界的明星——实现了Horst Schulze对于奢华酒店更为深入探索的梦想。
由Horst Schulze一手缔造的Capella，将奢华和尊贵刻入骨髓，亦在这个全新的世纪对于奢华酒店进行了更为现代也更符合潮流趋势的探索。 特别是他之前在丽思工作时曾经打造了流传至今的「我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务」这样的标志性服务信条，其更是深谙缔造奢华品牌灵魂和理念的重要性。
Horst Schulze为Capella打造的标识是位于英文CAPELLA上方的一大一小两颗星星，代表的是御夫座最亮的恒星——御夫座α（五车二），这一奇特的双星系统是嘉佩乐英文名称CAPELLA的由来，也正代表了嘉佩乐酒店的品牌理念和内涵：较大的星星代表客人，小一点的星星代表酒店员工。小星围绕着大星旋转，也恰恰映射了员工和宾客之间的亲密关系。
▲乌布嘉佩乐
尽管在嘉佩乐在发展初期（2008年前）所接管/打造的几间初代分号都已经离开了嘉佩乐的阵营，但这并不妨碍这些「传奇」的酒店曾如流星般照亮过嘉佩乐前进的道路，更是为日后嘉佩乐奢华美学的形成奠定了基调。
▲悉尼嘉佩乐
虽然如今现存的所有嘉佩乐酒店分号都环绕亚太地区，但是实际上嘉佩乐的初代作品们就已经冲出亚洲，曾在欧美留下过自己的足迹。毕竟，Horst Schulze的West Paces酒店集团是在亚特兰大成立。
Schloss Velden, a Capella Hotel （2007-2011）
这间位于奥地利 Wörthersee 湖畔的嘉佩乐酒店可以说是嘉佩乐酒店最早期的作品之一。 其前身为16世纪建造的避暑别墅，在经过维也纳建筑师 Jabornegg & Pálffy操刀的现代建筑的加持和扩展之后，这间酒店的房间数也有39间变为了105间，展现着奥地利的优雅与历史风情。
尤其是酒店之内如同宫殿般的巨大花园，以及坐拥的Wörthersee湖和山脉美景，都是这间曾经的嘉佩乐酒店独一无二的过人之处。
Capella Resort & Spa, Castlemartyr（2007-2008）
这间开业仅一年就因为金融危机而关闭的嘉佩乐酒店曾是品牌最满意的作品之一。 因为酒店所在的爱尔兰曾是嘉佩乐最为看好的目的地，所以在精心将这座17世纪的庄园及可以追溯到12世纪的城堡遗迹修复并且增加了一座玻璃幕墙的现代化建筑之后，嘉佩乐将其缔造为一间拥有109间客房的酒店正式揭幕。
从Castlemartyr开始，嘉佩乐已经毫不遮掩其对于古老建筑和改造酒店的痴迷，尤其是对于历史感和古典情怀的追求，更是对之后嘉佩乐的新一代作品产生了深远的影响。
Capella Ixtapa（2008-2018） 
嘉佩乐品牌真正意义上的第一家海滨度假村，位于墨西哥的Sierra Madre 悬崖边。
沿着山体的阶梯式建筑构造及分布，决定了酒店将会以最亲密的姿态同海浪、天空接触。嘉佩乐在缔造这间神奇的海滨度假村的时候，同样遵循小巧精致的理念，仅打造了59间客房，不过却大手笔地为所有的客房都留下了私人户外露台和私人泳池。
Capella Resort & Spa, Pedregal de Cabo San Lucas (2009-2014)
这间如今已经成为华尔道夫酒店的前嘉佩乐分号，曾是嘉佩乐设想的首间海滨度假村，藏身于墨西哥的卡波圣卢卡斯，缔造了一处位于大海和山岩之间的隐世秘境。
这间酒店坐拥墨西哥所有酒店中唯一的私人隧道，并以66间客房和21栋别墅的袖珍体量探索崖壁和洞穴的独有风情。 酒店在2014年正式退出了Capella的序列，成为独立的Pedregal度假村，不过在之后则是由华尔道夫接管，延续着其处于墨西哥奢华度假村的巅峰地位。
Breidenbacher Hof,a Capella Hotel （2008-2021）
直至2021年仍旧在嘉佩乐麾下服役超过13年的Breidenbacher Hof酒店，终于是在当年的下半年退出序列，转投了SLH的怀抱。 在2008年嘉佩乐接手之前，酒店实际上就有着接近200年的历史。其经历过两次世界大战，也是欧洲的贵族和皇室曾经最爱的豪华酒店，接待过无数的明星和名流。
不过酒店的翻新工作实质上不亚于一场推倒重建，并且由RKW事务所操刀，尽可能地保留了复古韵味，这也是嘉佩乐为数不多的接手古董酒店的作品，也是在很长一段时间内扛起了品牌在欧洲唯一分号的大旗。
The Setai Fifth Avenue，a Capella Hotel （2010-2012） 
很难想象，在嘉佩乐的历史上还有过这样一家位于纽约第五大道的现代化高楼建筑中的酒店。 这也是嘉佩乐曾经唯一的高楼酒店作品，酒店所在的塔楼建筑由纽约建筑师 Gwathmey Siegel & Associates 设计，嘉佩乐在其中的28个楼层中打造了超过200间客房。
客房的部分有着Pratesi 床单的 Duxiana 床和 Zuma 深浸浴缸以及铺满大理石的奢华浴室等一系列令人惊叹的手笔，只是很可惜这间非常特殊的嘉佩乐酒店从2013年开始退役，转由朗廷酒店接手。
Capella Washington D.C（2013-2016）
嘉佩乐在2016年彻底告别美国，因为2013年诞生的华盛顿嘉佩乐酒店在那一年换牌瑰丽（然而这间酒店恰恰是瑰丽回归美国的作品）。
在嘉佩乐时代，这间建筑历史可以追溯到1963年的酒店仅拥有49间客房，如此袖珍的体量背后，是嘉佩乐对于城市精品酒店的巧妙构思，楼顶的无边泳池先锋而又时髦，房间的阔绰面积则是展现了嘉佩乐对于居停空间一向的慷慨。
以上这些已经谢幕离场的嘉佩乐酒店，宛如一颗颗璀璨的流星，在一度丰富了嘉佩乐的豪华阵容之后，又因为各种原因离去。
而从这些分号中其实也不难看出，嘉佩乐酒店所覆盖的多元类型：传奇建筑、古董酒店、古堡庄园、现代高楼、海滨度假村、小型精品酒店……而这些酒店最为璀璨和令人肃然起敬的部分恰恰就在于他们的独一无二，在于不可复制性。就像世界上没有两颗相同的星星一样，世界上也不会有两间相同的「嘉佩乐」。
不过好在，无需过分追忆化作历史的嘉佩乐酒店，因为还有多达7间现役的嘉佩乐分号值得我们去探索。第一间位于亚洲的嘉佩乐酒店，它的诞生还真的有几分机缘巧合的意味。
因为酒店业主郭氏家族和嘉佩乐之父Horst Schulze的缘分还要追溯到13年前的新加坡丽思卡尔顿（由普利兹克建筑奖获得者Kevin Roche操刀，酒店内收藏超过4,000件艺术品）这一狮王经典作品诞生的时候。▲ The Ritz-Carlton, Millenia Singapore当时的狮王缔造者Horst Schulze就已经同酒店的业主（也是新加坡最大的地产/酒店业主之一）的郭氏家族结下了深厚的友谊，这也为日后嘉佩乐进驻新加坡埋下了伏笔。Foster + Partners建筑事务所的主理人、著名建筑大师Norman Foster亲自出马操刀建筑，用两座U型的现代建筑与两座殖民时期建筑组合成令人叹为观止的蝴蝶环形，并以一大一小的圆形内院与嘉佩乐的双星Logo相呼应。建筑外观那深邃却又特别的暗红色既是呼应了南洋建筑的特色，又是极具现代感的手笔，可以说是巧妙融合了新加坡的新旧风貌。室内设计则是请到了安缦御用设计师——Jaya Ibrahim，为这间酒店的室内部分演绎南洋风情与非凡而又平和的历史感，尤其是百叶窗这一Jaya标志性的设计元素在新加坡嘉佩乐的室内无处不在。2021年，这间已然可以用伟大来形容的新加坡嘉佩乐酒店请来了傅厚民翻新室内的设计，André Fu不仅以大地色、鼠尾草色和矿物灰为色调为客房内献上清新的度假美学，也带来了André Fu Living高定的家具，让新加坡嘉佩乐酒店有了更多柔和的居家感。大师Jaya与嘉佩乐的第二次结缘，就发生在上海建业里的石库门当中。
波特曼建筑事务所领衔改造和修复，将上个世纪的30年代由法国地产公司Foncière et Immobilière de Chine在此打造的石库门住宅重新改造，将5排石库门民居改造为了55间联排别墅客房。基础别墅达到118㎡的空间设计，同时亦对空间的布局都做了奇思妙想般的处理，例如还原了石库门原本一楼的客堂间构造，并在一楼至二楼的中间空间开辟出了一座影音室；同时亦将浴室和卧室分离，放置在了两个不同的楼层；甚至还在五层的阁楼打造了一座全景玻璃天井和屋顶露台。Jaya在对室内的风格进行中西合璧的演绎的同时，亦让古典和现代于此交织，缔造出一处精致典雅的宅邸。将旧时的水塔打造为景观绝对是奇思妙想，同时嘉佩乐图书馆的设计则是再度展现了嘉佩乐品牌对于文化的热忱。迷你泳池、带有漂浮仓的spa以及有口皆碑的和米其林一星法餐厅le Comptior de Pierre Gagnai甚至口碑在外的 la Boulangerie面包房都让这间名副其实的城中度假村变得更加有趣。继Jaya之后，和嘉佩乐有过两度合作的设计大师是Bill Bensley。这位鬼才设计师操刀了2018年揭幕的巴厘岛乌布嘉佩乐。而想要请动堂造梦者出手，理由也是十分简单，因为嘉佩乐计划在乌布打造一座仅有22座超豪华帐篷别墅的营地式度假村。此前设计过琅勃拉邦瑰丽和Shinta Mani Wild等作品的Bill Bensley对于野奢营地一类的酒店作品显然具有极大的创作热情。
酒店选址于巴厘岛顶奢度假酒店扎堆的乌布村，藏身于一片原始的天堂秘境之中，四周皆是茂密森林和纵横梯田。乌布嘉佩乐的单卧帐篷别墅面积在173㎡起跳，再现嘉佩乐的阔绰风格。并且所有帐篷都带有宽敞的室外露台和私人泳池，内饰更是极尽19世纪的复古式奢华，形象朴实的传统木雕、货真价实的古董家具、描绘巴厘岛神袛与生活场景的装饰画、围着纱幔的四柱床、质感厚实的黄铜四爪浴缸来还原19世纪欧洲探险者的旅居空间。同时，每个帐篷都还拥有各自不同的主题探险家、博物学家、摄影师、公主，都与19世纪探险者的冒险密切相关。或许有不少人觉得嘉佩乐是海南土福湾这间度假村的拯救者，但在笔者看来，这不过是嘉佩乐和业主葛洲坝的一次一拍即合，嘉佩乐对于传统的海滨度假村主题再度跃跃欲试。安缦三杰之一的Jean-Michel Gathy和鬼才设计师Bill Bensley在土福湾嘉佩乐联袂出演。前者为这间嘉佩乐酒店打造了其本人最为擅长的镂空大厅和无边景观池，也印证了JMG「始于月，终于海洋」的解读。还以随处可见的东方元素和古典配色来诠释着JMG对于这间顶级度假村的度假美学的理解。后者则是以古代海上丝绸之路为灵感，将整座酒店打造为一处毗邻海边的秘境花园。拥有190间客房嘉佩乐，还是为基础房给到了88㎡面积，在海南众多度假村中绝对称得上是名列前茅的阔绰。同时酒店也坐拥海南唯一的「摩洛哥蒸汽浴」及「雪屋」，足见嘉佩乐在海岛度假村上再度展现出的先锋性和革新性。无论是坐落于湄南河东岸的黄金位置，还是由Hamiltons International的两位建筑设计师Andy Miller 和Richard Scott Wilson联袂演绎建筑以及力邀BAMO设计事务所操刀的室内设计，都让这间嘉佩乐酒店成为曼谷最值得到访的酒店之一。如同宝座般的建筑外观、满是艺术品的雅致室内陈设，无不展现着曼谷嘉佩乐的奢华气场。而相比较于之前的作品，曼谷嘉佩乐毗邻湄南河的非凡选址无疑令其更像是一座真正的城中绿洲，一座隐世逍遥的度假村。设有101间套房和河流别墅的曼谷嘉佩乐，在房型的打造上依旧延续着嘉佩乐一贯的大手笔，不仅缔造了曼谷罕见的全套房酒店，基础房的面积也阔绰地分配到了61㎡，在房间内即可透过大落地窗或是阳台欣赏到曼谷的城市景观和湄南河的壮丽河景。当然，这间嘉佩乐最先锋之处在于其缔造了7间毗邻湄南河的河景别墅，这似乎是嘉佩乐每一间城市分号都无法割舍的挚爱，也是曼谷城中最独一无二的绿洲仙境。能够让嘉佩乐三度启用的设计师，还得是鬼才大师Bill Bensley。继乌布和三亚之后，Bill Bensley在河内上演在嘉佩乐职业生涯中的帽子戏法。这间嘉佩乐酒店依然有着嘉佩乐最最引以为傲的选址，离地标建筑河内歌剧院步行仅2分钟，藏身于HoànKiếm湖沿岸一条宁静的林荫大道上，由一栋1920年代的老建筑改造而成，可以说是深入历史和文化街区。同时酒店有着极为浓厚的Bill Bensley特色，尤其是在室内设计那天马行空般的色彩运用上，各种夸张而绚烂的色彩在公共空间内肆意流淌，恰恰是Bill Bensley的拿手好戏。河内嘉佩乐的体量同样精巧，仅设有47间客房。而且每间客房均配有私人法式露台，另外在展现浓厚法式风情的同时，酒店也引入了丰富的歌剧艺术元素，将其打造为一座私人华丽的歌剧院。就在今年的3月15日，现役的第七间嘉佩乐酒店也终于问世——悉尼嘉佩乐酒店。让无数酒店控翘首以待许久的悉尼分号，在今年正式亮相，酒店的选址同样无可挑剔，位于悉尼城中的核心地段，毗邻环形码头、悉尼歌剧院及海港大桥。酒店的建筑同样极具历史感，前身为于1900年设计的悉尼教育部大楼，这也是嘉佩乐对此青睐的原因之一。能够在今年正式开业，也是仰赖于过去七年来业主邦典置地集团携手Make建筑设计事务所进行的修缮和翻新工作。悉尼嘉佩乐的建筑外观保留了建筑原本的巴洛克风格，以精美优雅的浮雕诉说着动人的历史，这也是令无数嘉佩乐的拥趸心动的原因之一。酒店的室内设计则是极富现代典雅的简约美学，让人在进入酒店的瞬间就犹如改换天地，不过在房间中出现的巴洛克式的拱形窗棂，则又是能够瞬间让人完成穿越。就在前不久的4月19日，嘉佩乐酒店和金地环湾城正式完成签约，这也意味着深圳及大湾区将迎来嘉佩乐的新作品。这间酝酿中的嘉佩乐酒店将选址于福田区的金地环湾城，建筑方面将由此前合作过的Foster + Partners操刀。届时，嘉佩乐酒店也将和周围的豪华住宅、顶尖写字楼、学校、商场购物中心以及艺术中心共同构建起深圳最具国际化的生活社区，也是非常令人期待了。而其他一些已经呼声已久的作品，也均在酝酿之中，其中包括马尔代夫、台北、京都以及南京等地的分号，都将相继在2025年前后启幕。就在最近，南京嘉佩乐酒店的更多细节也被嘉佩乐官方进一步宣布，酒店坐落于历史深厚的玄武区，地处长江路和中山东路之间，整体的建筑将由英国知名建筑师David Chipperfield操刀。南京嘉佩乐计划将打造190间客房，运用到天然石材和原木的材料打造室内空间，通过光影和线条来展现嘉佩乐一贯的典雅美学。 嘉佩乐也将为南京分号献上17栋近代别墅建筑，并且将原有风格与现代建筑结构完美相融。除此之外，南京嘉佩乐还将缔造一座绝美的花园，一棵超过360年的银杏树将成为其中的主角。除了将配备全日餐厅和意大利餐厅之外，备受赞誉的Auriga水疗中心也同样将在南京嘉佩乐登场，同时献上一座拥有城市景观的屋顶泳池。值得一提的是，除了酒店的部分之外，嘉佩乐还将在这里打造11层高的嘉佩乐公寓。南京嘉佩乐酒店计划于2025年正式揭幕。
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发表于 2023-4-28 07:15:00
