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疫情以来，以旅游业为重要支撑的日本京都情况不甚乐观，让全球喜爱这座城市的人忧心不已。但同时，散去了熙攘人群的古都又恢复到了略带清冷的历史气息。就在这段“喘口气”的时间里，京都再次迎回了安藤忠雄。就在京都衹园的中心地带，静悄悄地出现了一座外貌低调的仿町屋建筑——The Shinmonzen酒店。安藤忠雄一向被称为“混凝土诗人”，却一改惯例在日本古都里用温暖的木材进行创作。该项目准备了近10年时间，从传统的日式旅馆中汲取灵感，结合现代旅行者的需求，旨在打造一间结合传统与当代、融合东方与西方的新酒店。传统日本“旅馆”的魅力通过定制设计得到提炼和提升，低调的外表下，古韵新生的格调正在缓慢成长，欢迎着全世界旅客开展一次全新的现代古都生活方式。The Shinmonzen位于日本京都以“古美术之街”而闻名的新门前通，静静地伫立在水流清澈的祗园白川旁。这座精品酒店是安藤忠雄时隔40年后再一次在京都操刀小体量建筑设计，“Shinmonzen”即为“新门前”的日文发音。如果不是带有目的性地前往，The Shinmonzen其实是一家很容易被错过的不起眼的建筑。在京都历史悠久的衹园街道上，多得是已经拥有几代历史的古董商店与画廊。而深色木结构立面与铺满弧形瓦片的屋顶，确实很容易就能混入京都遍地都是的联排町屋建筑群中。同时，酒店略有些“傲娇”地没有在门外设有任何提示这里是酒店的标识，只有一个简单地黑色布帘，上有一个白色的“S”字样。有些可爱的古板，同时又有些特立独行，但这很京都。为了向京都传统的町屋致敬，安藤忠雄以传统的日本风格设计外观，但在内部可以发现一个完全不同的新的现代世界。建筑选择了深色的木质外立面，屋顶上铺设的也是弧形日式瓦片。掀开暖帘步入建筑后，狭长的现代风格走廊相较于深色的古朴外观令人眼前一亮。一面是粗糙的混凝土，另一面是整齐排列的木制板条。人工与自然、历史与现代、深与浅的色调，在此形成鲜明的对比，也强调了室内外的空间界限。在酒店内，定期更换的当代艺术品陈列立即抢尽风头——从底层大堂里路易丝·布尔乔亚（Louise Bourgeois）的《粉红色的日子》（Pink Days）、达米恩·赫斯特（Damien Hirst）的现场画和朴英淑（Yoon-Young Hur）的月亮罐；到走廊和客房里玛丽·麦卡特尼（Mary McCartney）的艺伎摄影、名和晃平（Kohei Nawa）的《方向》（Direction）、安妮·莫里斯（Annie Morris）的《画布与线》（Canvas and Thread），以及Makoto Ofune创作的蓝色和纸作品……有趣的是，虽然二者外表大相径庭，但其实京都的The Shinmonzen是大洋彼岸普罗旺斯Villa La Coste的姐妹酒店（拓展阅读Villa La Coste 集齐全球设计大师的南法酒庄酒店）。在京都开一家小旅馆，是热爱旅馆的Paddy McKillen长久以来的梦想。同时，这位酒店老板也是一位艺术收藏家。由于在京都有超过20年的常居史，当McKillen看到这条街上的商店数量逐渐减少时，便萌生了打造一所日式旅馆的念头。虽然风格不同，但2家姐妹酒店确实有一些“刻在DNA里的”的共同点。比如同样充满艺术气息，名家作品摆满酒店空间，同样有安藤忠雄操刀建筑设计，以及同样走小体量的路线——Villa La Coste有28间房，The Shinmonzen只有9间。保持小体量能够确保每位客人都能获得更好的服务，与更自由多元化的定制体验。比如，对于需要倒时差的客人，客房、休息室或餐厅可以做到全天24小时供应“早餐”。客人还可以要求根据自己的喜好进行个性化设计的徒步旅行、茶道课程和冥想课程等。京都到处都有泉水，不仅在很多寺院和神社中，⼀个个町屋中也有有流水的庭园。于是基于京都的城市意象，安藤忠雄将“亲水”的概念纳入了建筑之中。酒店仅有9间房，却都能一览白川风光。同时，房间内的通透感极强，无论是从房间内部透过栏杆望向外部，还是在阳台上静坐，都能欣赏到潺潺水流。9间客房中的每一间都拥有完全不同的设计和独特的个性，却都采用了统一的材质风格，展现着东西方之间的良好平衡感。竹子、漆器、丝绸等日本居室的常见元素在明亮宽敞的空间内随处可见。室内设有铺着白色手织地毯的西式床，也保留有榻榻米地板和蒲团，滑动的纸屏风松散地分隔内部空间，同时也将自然之美带进室内，营造出了一个令人心安的宜人居所。熟悉Villa la Coste的人很快就会注意到一些与普罗旺斯酒店共享的细节，比如法国制造的镀银门把手、白色 Ploh 浴袍、Pedersoli的有机棉亚麻布等。大多数家具都是为酒店定制的，包括由Toan Nguyen和Darren Chew设计的椅子、沙发和书桌；由英国家具制造商Longpre定制的咖啡桌和床头柜。柏木浴缸和地毯则是在京都手工制作的；茶杯也是购买自日本各地的陶艺家和古董店。锦上添花的是，每间客房还有一系列相当吸睛的当代艺术作品陈列，让人仿佛置身于美术馆中，与酒店所在的“古美术之街”新门前通的艺术氛围相符。每个细节组合起来，就无形中将简约的京都工艺与现代设计作品和当代艺术融为一体。目前Riverside Lounge为酒店主要的餐饮空间，强烈推荐在客房内享用一次送餐服务。阳台的桌子上铺开满满的新鲜糕点、果酱、酸奶、味噌坚果和京都米饼，一边在阳光中开启第一餐，一边静静感受白川河缓慢流过时的潺潺水声，可谓是打开古都清晨的最好方式之一。其实，由于疫情的影响，The Shinmonzen的餐饮板块的进展稍有些不尽如人意。刚开业时就宣布即将邀请到顶级名厨Jean-Georges Vongerichten共同打造其招牌餐厅的分店——Jean-Georges at The Shinmonzen。虽然目前此间餐厅依然在筹划之中，但相信与我们见面的日子应该就快到了，因为目前已经可以在酒店内预定于河畔餐厅内品尝的5道式Jean-Georges Tasting Menu。菜单上除了鱼子酱等法餐常见元素不会缺席之外，来自京都乡村的新鲜食材也将被纳入其中。虽说目前酒店的餐饮选择不多，但好在当地并不缺好的餐厅。米其林二星餐厅Shinmonzen Yonemura只需穿过一条隐蔽的小巷即可到达，京都最好的鸡尾酒吧之一也仅有咫尺之遥。在古城区内随意逛逛，说不定还能与手工美食老字号不期而遇。酒店只有一间极简主义的理疗室，主要提供香薰按摩，也可以在此预定私人瑜伽和冥想练习课程，24小时健身室配有Technogym自行车、交叉训练器和跑步机。当然，灵活的定制服务也可以让治疗师前往房间提供理疗服务。The Shinmonzen位于京都最著名的历史街区之一：祗园中心被称为“艺术家之街”的Shinmonzen Dori（新门前街）上。远离熙攘的游客人群，一系列经营美术品和古董的时代老店就在四周。且酒店地理位置极为便利，步行即可到达京都的数个经典景点。在京都悠久的文化底蕴下，酒店提供的体验自然要向古都遗产看齐。从京都最古老的禅寺坐禅体验、私人茶道体验，到与花街的舞妓和艺妓一起度过的茶室体验、从巽桥出发的人力车巡游……正如安藤所说，“这家酒店诞生于困难而复杂的环境中。我希望人们能在这里找到平静，享受既传统又现代的京都。”忠实地遵循古都的传统，并且适应现代的新型生活方式。The Shinmonzen成功成为了“历史”“现代”以及“未来”的融合。在以环境呈现京都这一地域精髓的同时，也创造了一个向全世界开放的世界。日本京都新门前酒店套餐 ￥9300/晚起 匙叉的世界旅行地图
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发表于 2022-12-7 15:00:00
