40元秒100元代金券
(可叠加4张,满100可用1张)
*数量有限,售完即止*
11:30A.M.-14:00P.M.
17:30P.M.-21:00P.M.
主打健康睡眠的「慕思睡眠酒店」,东莞人应该都不陌生。五楼的「慕悦全日餐厅」,主打高级粤菜私厨,不甚出名,却是众多老饕的私藏宝藏粤菜私房菜,日常就餐或是宴请都有排面。
坐落在东江边上,全透明落地窗,边吃饭边俯瞰繁华市景,将秀丽东江的美景尽收眼底,来这里,吃饭打卡两不误~
掌勺36年的粤菜大厨廖师傅坐镇,曾远赴多国进修厨艺,在世界粤菜厨皇中摘得奖牌,是货真价实的粤港澳「厨皇」!有食客还连续一周专门驱车到这里,就为了吃廖师傅的出品。
从食材到制作都极其讲究,基本上能想到的粤菜经典菜式这里都能尝得到,在传统之上又融入创新做法,独特且风味十足,尝过就忘不掉,现在只要4折就能解锁!
作为广州zui著名的特色菜,烤乳猪的地位大家dddd了,古时作为宫廷宴席中的上上品,而现代则是过节晚宴、结婚喜宴或是祭祀拜神才会点的硬核大菜。
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只取6-8斤刚满月没多久的小乳猪,上秘制腌料、上皮水风干;烤制时需由师傅在高温荔枝炭上手动翻转20分钟以上,以确保火候适中,上色均匀,皮肉熟透。
烤时火要旺,并须不断在猪皮表面抹油和酱料,利用油爆出来的气泡疏松乳猪皮。化皮又称“芝麻皮”,跟光皮乳猪的区别就在于此,制作工序也更加复杂。
切件上桌,完整的一份烤乳猪,看得人要直流口水。不蘸酱来上一片,皮脆肉嫩,香而不腻。还可以搭配秘制的烧猪酱或者白糖,更是另一番风味。
这道典型的东南亚菜,是慕思的王牌菜,说是每桌客人进店必点也不为过。
精选8两重的生猛肉蟹,只只顶盖肥,饱满紧实的蟹肉塞满蟹壳,光是蟹钳就接近半个巴掌大。(不同时节会换成膏蟹,是另一种肥美风味)
这道「咖喱羔蟹」好吃的秘诀在于酱汁,由廖主厨亲自前往泰国学习带回来zui适合煮蟹的浓郁咖喱配方,辣而不呛,满满咖喱的包裹下,蟹肉入味非常,出锅前淋上灵魂的泰国辣油,增加辣度的同时提升鲜味。
蘸满咖喱酱的蟹肉,是让人无法舍弃的美味。轻轻一嘬蟹腿肉,辣得刚刚好的咖喱和辣油味道疯狂刺激唾液腺,余味还带着甘甜。脆吐司蘸咖喱酱,也是绝佳搭配。
进口的雪花牛小排片筋改条,蒸制过后才会柔软无比。这道菜蒸制的秘诀在于:火大、水多、气足,不多不少4分钟即可出锅,恰好的熟度,入口即化,黑椒和老陈皮增添风味。
广东人对汤的高要求,在这道「浓汤鸡煲翅」里体现得淋漓尽致。从选料到火候均一丝不苟,微火慢炖6-7小时,直至将汤料的精华完全熬出来,再隔渣取汤。
汤底再加入珍贵的牙拣翅及各种名贵配料收汁,轻轻一小口,便知其鲜味浓郁,略带胶口,软糯甘香。
哪个广东人能拒绝海鲜呢?!个头巨大的元贝,难得一见,异常珍贵,隔壁桌小孩看到都馋了。新鲜的元贝白白胖胖非常饱满,只需简单调料便是绝味。
广东人从小到大的吃法当然是加蒜蓉粉丝一起蒸了!垫在最底下的粉丝充分吸收的蒜香和元贝的鲜味,就着超大颗的元贝一起炫进嘴里,回想起都觉得太满足了!
每日纯手工打磨黑豆和黑芝麻,制作而成的黑豆腐,吃起来QQ弹弹,口感更嫩,记得要蘸上满满的南瓜酱噢!
广东人对青菜的执念,点餐最后必须加个青菜,还得是绿油油那种!主厨推荐的夏季消暑青菜「五指山野菜」,用熬到又白又鲜的鱼汤煮制,更加突出野菜的清香嫩滑。
芒果酸奶慕思、红豆大福、各种水果,就以这份甜品拼盘作为这一顿的结尾吧~
还有一个月便是中秋佳节,「慕思睡眠酒店」匠心之作的月饼已上线,这次带来了三款礼盒包装,自家过节或是送礼,都可满足。7月份购满30盒以上享6折~
说到月饼,第一个想到的口味当然是双黄莲蓉了,这次慕思的「名品双黄莲蓉」,自然是最受欢迎的一款。
精选百分百莲蓉制馅,搭配十三度原生态特级蛋黄,切开月饼,饱满的流油蛋黄几乎要蹦出来,看得人真的馋得慌!低糖的配方,这次吃多少都不怕胖啦!
40元秒100元代金券
(可叠加4张,满100可用1张)
*数量有限,售完即止*
11:30A.M.-14:00P.M.
17:30P.M.-21:00P.M.