挑海参秘籍：形体完整腹中无沙

verheyen · 发表于 2011-4-9 12:29:03

系统自动提取的本文简介：腹中无沙：很多海参腹中被...海参宜与火腿、猪肉、羊肉...
海参的种类很多，常见的有刺参、乌参、梅花参等。刺参中又分为普通刺参、中级刺参、珍品刺参。区别方法在于普通刺参一般是四排刺，刺不规则，分布乱；中级刺参一般也是四排刺，但是刺与刺之间排列整齐，刺尖长；珍品刺参一般五排刺，刺与刺之间排列整齐，刺尖长。
　　刺参好坏也按照个头鉴别，一级品每500克在35个参以内；二级品每500克在80个以内；三级品每500克在130个以内。
　　挑选秘籍
　　形体：同一档次的海参应该形体完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。
　　干燥：海参含水不能超过15%，含水多了容易变质。
　　腹中无沙：很多海参腹中被填了很多沙子，挑选时应该注意。
　　形体标准：海参以形大、肉厚、皮薄为高档品。
　　食法
　　海参宜与火腿、猪肉、羊肉搭配食用，不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果共食。

CASIO · 发表于 2011-9-6 00:46:39

楼主，支持！

ghpnflcf · 发表于 2011-11-16 18:41:41

支持一下

stljr · 发表于 2011-11-28 05:29:12

谢谢分享了!

SUNNY仔 · 发表于 2011-11-30 21:05:47

必须顶

catwoman · 发表于 2011-12-7 10:51:47

不错!

忧郁王子 · 发表于 2011-12-18 05:30:11

看看..

拖拉机上高速 · 发表于 2011-12-29 06:34:28

呵呵，找个机会...

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