【星级培训】（二百九十七）五星级酒店管理方法（92）

第五章客房部管理与服务技能培训

第六节 客房安全管理技能培训

附3  洗衣服务标准（上期）

附4  客房清扫服务标准（本期）

附4  客房清扫服务标准

一、房间清扫顺序

         (1)开房率高时：按“请即打扫”房，“VIP”房，退房，住客房，长住房，空房进行打扫。

         (2)开房率低时：按“请即打扫”房，“VIP”房，住客房，长住房，退房，空房进行打扫。

二、准备工作

         (1)检查工作车上客用品及工具是否齐全。

         (2)将工作车靠墙放置，不要离门太近，以免妨碍他人。

三、进入房间

1.按门铃、敲门

         (1)首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁”。

         (2)轻轻敲三下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份“服务员”。

         (3)在门外等候10秒钟，倾听房内动静，如无反应，可重复以上程序两遍。

2.开门

         (1)在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开2～3寸报明自己的身份，询问“可以进来吗？”后方可进入。

         (2)如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候，询问客人“是否可以打扫房间”。

3.开窗户

         (1)拉开窗帘。

         (2)打开窗户。

四、巡视检查

         (1)打开所有照明灯具，检查是否完好有效。

         (2)检查和调节空调到适当温度。

         (3)巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯、电视、电话及各种家具是否完好，如有损伤，及时报告领班报修，并在“客房清洁报表”设备状况栏内作好记录。

         (4)检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并作好记录。

         (5)发现已消费的酒水，填写酒水单，在下班时递送前台收银处并报告领班。

         (6)随手将小酒吧冰箱清洁干净。

五、清洁垃圾

         (1)将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未熄灭的烟头。

         (2)清洁垃圾桶和烟缸，确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。

         (3)清理脏布品

①将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起，吊入衣橱内。

②把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。

③换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要更换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和足巾)一起，分类点清放入工作车的布品袋内，发现有破损的布品和毛巾，应分开存放(若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必更换)。

④同时取出有客衣的洗衣袋。

⑤从工作车带进干净的布品。

六、做床

         1.铺床单正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床单四角拉平包严(注意：铺床时不要用手梳理自己的头发，防止头发掉入床单)。

         2.铺被单反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称(注意：铺床时，发现有破损的或未洗干净的单和被单时要及时更换)。

         3.铺毛毯

(1)毛毯上端距床头25厘米，两侧下垂部分匀称。

(2)将床头长出毛毯的被单折回，作为被横头。

(3)稍用力把下垂两侧的毛毯，连同被单塞入床垫下面，包紧。

         4.套枕套将枕芯塞入枕套，四角对准、整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。

         5.放枕头将两只枕头放在床头正中，正面朝上，单人床枕套口背向床头多功能柜，双人床枕口互对。

         6.铺床罩从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头一边以外，床罩的其余三边下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。

七、除尘

         (1)按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。

         (2)使用消毒剂擦拭电话。

         (3)擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。

         (4)擦拭各种物件后，随手将用过的茶、酒具和客用物品放到工作车上。

         (5)用吸尘器从里往外，顺方向吸净地毯灰尘。

         (6)不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备。

         (7)及时准确地用清洁剂清除地毯污渍。

八、检查

         (1)核对和检查电视频道。

         (2)检查多功能柜的功能。

         (3)检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位。

九、补足客用物品

         按照规定的数量补足客用物品。

十、离开房间

         (1)关窗户。

         (2)检查并整理好窗帘。

         (3)将清洁用品放回车内。

         (4)擦拭门把手、关灯，并对大门做安全检查。

十一、登记

         登记做房时间。

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