自疫情防控以来,酒店成立了疫情防控应急小组,统筹人员管控、环境消毒、疫情宣传、物资筹备等方面工作。专门配置了额温枪,所有员工每日上下班测量体温,检测结果记录在案并上报。所有在岗员工均佩戴口罩及防护手套并做好自身消毒防护,设立防疫站,密切关注酒店进出人员身体状况。
酒店严格做好全方位的卫生消毒工作,每日对前台、大堂、楼梯、过道、走廊、卫生间等公共区域及公共接触物品进行消毒。保障广大顾客和员工的健康与安全,做好万全准备。
对餐饮服务各区域,严格执行清洁消毒工作。严格把控厨房工作人员卫生防护及消毒工作。厨房食材采购验收环节增加消毒环节,严禁非厨房工作人员进入厨房,确保食材从采购到加工上桌环节的食品卫生安全。餐厅设备设施及餐区消毒工作全面升级,在原有操作规范的基础上,增加清洁消毒频率;保持餐厅空气健康清新,全力保障安全卫生的用餐环境。 1、厨房用品用具每餐使用后全面清洗消毒。
2、严格按照《食品安全法》进行食物的保管和存放。
3、做好厨余垃圾的及时处理。
4、严把食品采购关,验收合格后方可入库。
5、严格执行供应商索证索票制度,确保食品原料来源可溯。
6、保障进货台账记录规范。