好吃到扶墙走，这个市场也太好逛了吧！

大家好呀，今天值班的是在菜市场遛弯的“咩大爷”

老股东都知道，每到一个新的城市，去菜市场打卡已经是嬉游编辑部的常规路线了。

毕竟城市的景区可以有包装的痕迹，菜市场就很难了，这里往往是一座城市最为生动的地方。

跟着当地人走进菜市场，看他们一点点填满小推车，身处其中，有种自己也沾满了烟火气的松弛和快乐。

当然，对一个吃货来说最重要的是，市场里往往藏了当地最地道的美食。

虽然这些美味通常不加修饰，但能抗住市场里人来人往的挑剔口味，味道是很有保证的。

所以哇，这次去桂林，我也没放过当地的菜市场。

令我意外的是，作为一个旅游城市，桂林仿佛有自己的“汇率”，1元/个的菠萝，1元/斤的青枣，1元/斤的生菜，简直让人怀疑超过1元是不是“犯法”的。

除了水果自由，还有自然熟的番茄，当地的小吃，真的让人逛到停不下来！

正文之前，先简单介绍下桂林城区比较受欢迎的两个菜市场，一个是黑山早市疏导点，这名字初听很是让我摸不着头脑。直到当地人跟我说，这里原本不是菜市场，是附近晨练的老人家经常聚在这里买菜自发形成的。

因此这个菜场其实规划不是很好，卖生鲜卖菜的都混在一起，但是这个菜场的特点是果蔬很便宜，1元起的价格这里最多。

另外一个是铁西市场，这里距离市区更近，整体比较整洁，但规模也比较小。

提到这个市场，当地人异口同声，这个市场物价偏贵，不够实惠。

不过这个市场附近美食店比较多，从酸嘢、米粉到油茶都有，味道也都不错，如果觅食的话，这里更合适。

两个市场我都去逛了，粗略比较的话，如果想体验市场的烟火气，顺便买点水果的话，可以选择黑山早市疏导点；如果想找美食集中地的话，铁西市场更合适。

接下来就具体跟大家聊聊吧~

铁西市场最大的特色我觉得不是市场本身，而是市场附近幼儿园、小学、中学的“加持”！

毕竟大家都懂得，学校门口的美食，永远都是物美价廉的存在！

碗碗都市香

地址：桂林市秀峰区太平路一巷与解放西路交叉口东北角

开门时间：07:00-22:00

我在搜桂林米粉推荐的时候，这家店的出镜率特别高。我带着一丝好奇到了现场，这排队的阵仗，也把我的期待值拉满。

虽然排队的人一直没断过，但老板在里面切卤菜，锅烧、卤肉，手起刀落是一点儿也不含糊。米粉、切粉，打包、堂食，分毫不乱。

*当地的宽粉称之为切粉，如果喜欢吃宽粉，要提前和老板说哦~

食客在小料台也是熟门熟路地填满自己的米粉。我留意着食客们的操作，有样学样给自己加满调料，并且避开了汤底，决定先尝一下干拌的。

把米粉拌匀，刚吃到嘴里，我就被惊艳到了。

锅烧、卤肉，吃起来都特别扎实，非常香脆。而让这碗米粉格外惊艳的部分是卤料，单纯干拌吃起来也特别香。

炫了快小半碗，我去加了酸笋和骨头汤，开始“一粉两吃”。

酸笋确实很鲜辣，整体的辣度都增加了，但是卤料的香味也淡了。吃完看到旁边人好多都是干拌吃到见底，果然，老食客这么吃是有道理的！

乡之味灌阳油茶馆

地址：桂林市秀峰区太平路一巷与解放西路交叉口东北角

开门时间：07:00-22:00

除了米粉，油茶是我在桂林第二喜欢的食物了。在桂林攻略里给大家详细说过灌阳油茶和恭城油茶的区别，这里就略过啦~

这家灌阳油茶就在碗碗香旁边，自然是不能错过的。

点了油茶，先上来的是灌阳油茶的“迎宾茶”——红糖姜水，配一碟泡菜、一碟花生米。

喝完暖胃的姜茶，就该油茶上场啦！

油茶里加入了排骨、蔬菜，以及炒米、米粉，吃起来香而不腻，吃完还会有回甘的感觉，非常奇妙。

另外，吃油茶的时候，记得放点泡菜在油茶里，稍微泡一会儿之后，油茶的香气和泡菜的酸，二者奇妙地合二为一，泡菜更加鲜香，汤底也更加有味了。

除了油茶，我还尝试了店里的糯叽叽——椮子糕。

椮子是当地的一种杂粮，吃起自带一股香气。表皮有种给糯叽叽套上一层脆皮的感觉，吃起来脆而不散，加上里面带点弹性的软糯感，作为主食也是很赞的。

吕记水果酸

地址：桂林市秀峰区太平路一巷与解放西路交叉口东北角

开门时间：07:00-22:00

在尝到泡菜+油茶的特别搭配之后，就觉得桂林人好会吃酸啊，将简单的酸味和其他调料搭配之后变得异常丰富。

不过要说桂林吃酸的天花板，还得是“酸嘢”。

在酸嘢的冰柜里做选择，感觉就像是打开了奇妙世界，莲藕、白菜、芒果、木瓜、草莓……从蔬菜到水果，感觉一切皆可“酸嘢”。

而且最神奇的是，当你把酸嘢吃到口中的时候，熟悉的食物似乎变得陌生。

香甜的草莓带上酸味，甜脆的马蹄也变成综合了酸辣的奇妙味道。一边觉得哇， 好神奇，好难形容的味道，一边吃到停不下来。

难怪当地有俗语“美人难过酸嘢关”，是真的好好吃啊！

玉米糖水

地址：桂林市秀峰区太平路一巷与解放西路交叉口东北角

开门时间：07:00-22:00

吃完酸的就该来点甜的了~

这家糖水铺真的有学校门口小吃店的那种甜度爆炸的感觉，清补凉、绿豆沙、玉米糖水、马蹄糖水，10元以内的价格，是触手可及的快乐！

我选了一杯不太常点的甜酒姜糖水，听起来很养生的样子，我以为味道也会很养生。

结果不是，虽然入口姜味很重，但吃到米酒的时候，酒味又很明显。最重要的是，整体是糖水的甜味。综合在一起，是味道很有层次的好喝。

双色糯米饭

地址：桂林市秀峰区太平路一巷与解放西路交叉口东北角

开门时间：07:00-22:00

当然啦，桂林有美食的地方，就会有糯米饭。

脆饼、豆丝、豆泥……几种馅料混合在一起，香糯脆辣。不过这个属于随处可见的小吃，而且吃下去也比较顶饱，就不一定要在这里尝试啦~

虽然铁西市场比较好吃，但要想找到逛市场的快乐，还得是黑山早市。

刚到市场门口，就能感到这里的鲜活生猛，公鸡炫耀式地“蹲”在笼子上，人来人往也岿然不动，旁边就是卖甲鱼、田鸡的。

不过这些硬菜，只能看本地人跟老板杀价，挑选。

作为游客，只好把目光放到琳琅满目的水果身上，草莓、青枣、芒果、葡萄……好多都堆成小山一样，几块钱/斤的牌子放在旁边，可以收获满满的水果自由！

我去买青枣的时候，一个人吃不完只拿了四五个，老板“嫌弃”地说，这1块都不够，不卖。我只好大方地说，那我给你一块吧，就要这几个。

结果这1块钱买到的一兜青枣，甜甜脆脆，秒杀了我在超市“高价”买到的同款，让我对本地人生出无限羡慕来！

当然啦，逛市场肯定也不能少了一路吃吃喝喝。

不过这个市场的美食都是沿路售卖的，不太好写明定位，我就把吃到的好吃的顺着写一写。大家如果去逛的话，觅食留意两旁就好了~

米粉、糯米饭是桂林最为日常的美食，菜市场里自然也不会缺的。

在市场里吃米粉，有种特别的松弛感。旁边或者是刚进菜市场准备填饱肚子细逛的阿姨，或者是已经收获茫茫荡荡，吃完回家的大爷……在当地人中间，手中的米粉也透着一股悠闲的味道。

当然啦，米粉嘛，锅烧、卤肉、酸笋、酸豆角的搭配是不会少的。

市场的这家还有水煮白肉，不知道是不是距离市场近，新鲜，吃起来还挺鲜嫩的。米粉本身也是能吃到米香的好吃。

市场里还有好几家卖五色糯米饭的。

老板说糯米饭都是用植物染的颜色，黑色用枫叶、红色用红兰草、紫色用紫兰草、蓝色用蝶豆花、黄色用小黄花/黄栀子/黄姜，听起来就很浪漫。

虽然我觉得味道上尝不出什么变化，但看起来就让食欲增加了不少！

除了糯米饭，市场里的糯叽叽还有粽子。

其实我对粽子原本是没有太大期待的，不过，剥开之后，粽叶的香味一下子就把我征服了，是那种新鲜草本植物的味道，特别浓郁。

粽子本身也很有特点，里面加了红豆、五花肉，红豆煮得特别软，吃起来沙沙的，和糯米的软糯融合得很好。

整体没有放太多盐去料理，吃起来是食物的本味加上粽叶的清香，还挺特别的。

酸嘢自然也是少不了的，市场碰到的这家以水果为主，青芒、熟芒、木瓜……选好后递给老板，老板会加入辣椒等调味拌匀。

拌好拿到手里的酸嘢看起来很像“黑暗料理”，但吃起来非常过瘾。

入口是调料的酸辣味，咬下去，水果的甜味就在口中释放出来，变成酸、甜、辣复合的味道，是一种让人意外的好吃。

最后再推荐一个市场入口处的乾隆铁板鸭！

我从进市场就看到这家店在排队，逛完出来还是大排长龙。而且听到排队的人说，周末根本排不到，特意平日来买。这不得来一份！

烤鸭有好几种，炭烤鸭、铁板鸭等，老板说乾隆铁板鸭是招牌。

做法是先炭烤过后，切好再放到铁板上二次加工，最后撒上芝麻等调料。

烤鸭吃起来表皮特别酥脆，加上外层的孜然、芝麻等调料，吃起来很香。

内里的肉质吃起来则是比较鲜嫩的。整体味道香辣不咸，即使空口当零食吃也ok。

超好笑的是，乾隆铁板鸭对面还有一家康熙铁板鸭，如果有吃过的，欢迎留言比较下，爷爷和孙子哪个更好吃

最后，还是照例把市场里的美食给大家整理在下面了。

如果大家有好吃的推荐，欢迎留言补充啊！